"Little Negritenok" per i piccoli golosi
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Piccola torta Negritenok (nella foto) – Questo è un dessert delizioso che ti aiuterà se gli ospiti sono già alla porta e non hai tempo di preparare qualcosa di complicato. Ma questa torta è perfetta anche per deliziare semplicemente la vostra famiglia. Anche i più piccoli golosi la apprezzeranno!
Questa torta era molto popolare negli anni '80 e ogni casalinga ne conosceva la ricetta. Non ha perso la sua popolarità nemmeno oggi. La Torta Negro ha altri nomi altrettanto insoliti, come "Negro in Schiuma" e "Sorriso del Negro". Tutti questi descrivono perfettamente l'aspetto di questa prelibatezza, composta da strati di torta di colore scuro che contrastano con uno strato di panna acida bianca come la neve.
Perché la torta "Negritenok" ha un nome così sorprendente? Molti risponderanno che probabilmente viene aggiunto del cacao, che le conferisce una tonalità cioccolatosa. Ma non è vero. Il fatto è che questo insolito dessert è fatto con marmellata di ribes nero. Si può sperimentare con la marmellata, ma è la marmellata di ribes nero a fornire la tonalità desiderata. La reazione tra la marmellata e il bicarbonato di sodio conferisce alla torta un colore intenso e scuro. A volte la ricetta consente l'uso di un po' di cacao in polvere. All'impasto del pan di Spagna si possono aggiungere noci tritate, ciliegie e pezzi di frutta sciroppata.
Preparazione della deliziosa torta "Little Negritenok"
La ricetta del "Negritenok" è sorprendentemente semplice e il suo sapore è così delizioso che è da leccarsi i baffi! Per preparare questa torta strepitosa (foto), avrete bisogno di pochi semplici ingredienti:
per la torta:
- 2 uova di gallina;
- Un bicchiere di zucchero;
- Un bicchiere di marmellata di ribes nero;
- Un bicchiere di panna acida;
- 2 tazze di farina;
- 1-1,5 cucchiai di soda.
per la crema:
- 700 grammi di panna acida;
- Un bicchiere di zucchero.
per l'impregnazione:
- 1,5 tazze di marmellata di ribes nero (senza bacche);
- Cucchiaio di zucchero;
- Un bicchiere d'acqua.
Fasi di cottura
- Sbattete le uova con lo zucchero con una planetaria o un frullatore. Aggiungete la marmellata e il bicarbonato.
- Successivamente, come indicato nella ricetta, bisogna attendere un po' affinché avvenga la reazione chimica tra la soda e la marmellata.
- Quindi, mescolate velocemente la panna acida e la farina all'impasto per gli strati della torta. Il composto dovrebbe avere un colore lilla tenue.
- Ungete bene una teglia rotonda (va bene anche quella a trampolino) con il burro. Versate l'impasto ottenuto nella teglia.
- La ricetta consiglia di cuocere la torta per 15 minuti a 220 gradi Celsius (425 gradi Fahrenheit), quindi ridurre la temperatura a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit) e cuocere per altri 20 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 160 gradi Celsius (325 gradi Fahrenheit) e cuocere per altri 10 minuti. Dovrebbe essere soffice e gonfio.
- Lasciate raffreddare la base della torta mentre prepariamo la bagna. Unite lo sciroppo di ribes, lo zucchero e l'acqua e mettete sul fuoco. Portate il composto a ebollizione, mescolando continuamente, fino a completo scioglimento dello zucchero.
- Tagliate la torta in due metà. La ricetta consiglia di usare filo di seta, ma anche un filo da pesca sottile andrà bene. Potete anche usare un coltello, ma questo richiede abilità ed esperienza.
- Immergiamo separatamente ogni strato di torta.
- Preparare la panna acida: sbattere bene la panna acida con lo zucchero fino a formare una massa morbida e liscia;
- Formate la torta "Negritenok", glassando tutti gli strati con la crema. La ricetta prevede di glassare anche l'esterno della torta: dopotutto, la combinazione di strati scuri e crema bianca è ciò che le dà il nome.
Una volta pronta la torta Negritenok (foto), inizia la parte più divertente: decorarla. Questa ricetta non lascia limiti alla fantasia casalinga, offrendo una moltitudine di opzioni per impreziosire questo capolavoro culinario. È possibile decorare la torta con glassa al cioccolato, cocco o scaglie di cioccolato, frutta fresca e bacche, frutta candita o caramello.
Servite questo delizioso dessert con tè caldo o caffè. La vostra famiglia e i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente questa insolita delizia! Buon appetito!
