Una insolita torta Napoleone con latte condensato
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Anche se l'URSS è ormai scomparsa, molti prodotti dell'epoca sovietica continuano a deliziarci. È particolarmente gratificante quando piatti, dolci e prodotti da forno ispirati all'epoca sovietica compaiono sulle nostre tavole. Uno di questi prodotti è la torta Napoleone, una prelibatezza per la quale nutriamo un affetto particolare. Ogni casalinga saprà preparare questa torta, la cui ricetta è rimasta invariata negli ultimi 100 anni.
I metodi di cottura e le ricette di molti capolavori culinari si sono evoluti nel tempo grazie alla fantasia degli chef e all'aggiunta di nuovi ingredienti. A quanto pare, la torta Napoleone può essere resa ancora più deliziosa aggiungendo latte condensato.
Prepariamo la torta Napoleone con latte condensato
La tecnologia per preparare la pasta sfoglia esiste da molto tempo. La prima ricetta di pasta sfoglia apparve nella Francia del XVII secolo, ma il suo utilizzo in pasticceria è relativamente recente. In epoca moderna, a metà degli anni '70, apparve una ricetta per la famosa prelibatezza, questa volta con latte condensato. Questa combinazione di pasta sfoglia e crema di latte condensato conferì alla torta Napoleone un sapore unico e incomparabile.
A differenza delle torte commerciali, preparare una torta in casa è più facile con il latte condensato. Il latte condensato non richiede alcuna preparazione e non fa altro che esaltare il sapore dei vostri dolci fatti in casa. Il tempo necessario per preparare questo dolce dessert è notevolmente ridotto.
Per preparare la torta Napoleone in casa, avremo bisogno di:
- farina - 500 g;
- burro - 400 g;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- latte condensato - 400 g;
- cognac o vodka - 50 ml;
- acqua - 150 g.
Processo di cottura
Questa ricetta produce 10-12 strati. Iniziate preparando l'impasto. Aggiungete la farina in una ciotola, poi 200 g di burro grattugiato. Aggiungete un uovo, l'alcol preparato e l'acqua. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 3 ore.
Dopo un po', togliete l'impasto, dividetelo in 10-12 pezzi uguali e stendete delicatamente ogni pezzo in una forma specifica. Rifilate l'impasto in eccesso con un coltello. Questa ricetta utilizza tutti gli ingredienti. Disponete i fogli risultanti su una teglia e cuocete a 200-220 °C.0La torta può essere rettangolare o rotonda, a seconda delle preferenze. Gli scarti di impasto vengono cotti separatamente, alla fine, per creare una crosticina sbriciolata.
Preparate la crema al latte condensato come segue: versate il latte condensato in una ciotola, aggiungete il burro rimasto e sbattete il tutto con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Ora formate la torta.
Ungiamo a turno ogni strato di torta con la crema e cospargiamo lo strato superiore con briciole di pasta frolla tritate, ottenute dagli scarti di pasta.
Il nostro Napoleon con latte condensato è pronto, ma è necessario lasciare riposare il prodotto affinché i dolcetti possano essere immersi nella nostra panna.
