Come si chiama l'animale commestibile a strisce?
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Per compiacere e sorprendere un bambino non è affatto necessario preparare dolci ispirati a storie o ordinare dessert speciali. Ogni giorno puoi sorprendere il tuo piccolo preparandogli un dessert insolito e delizioso: la torta zebrata. La ricetta classica di questa torta è fatta con la panna acida e il trucco sta nell'alternanza di due strati di pasta di colori diversi: marrone (con cacao in polvere) e bianco (cremoso).
Torta Zebra Classica
Ingredienti per la base:
- Uova – 3 pezzi (grandi).
- Zucchero - 300 gr.
- Panna acida – 250 g.
- Burro – 120 g.
- Farina - 300 gr.
- Lievito in polvere: 1,5 cucchiaini.
- Vanillina – 1,5 bustine.
- Cacao – 4 cucchiai (non zuccherato).
Ingredienti per la glassa e la decorazione:
- Burro – 70 gr.
- Zucchero – 50 g.
- Cacao – 3 cucchiai (non zuccherato).
- Panna acida – 50 ml.
- Frutta secca – 50-100 g (facoltativo).
Ricetta per la base del dessert:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Imburrate e infarinate una tortiera oppure spruzzatela con spray antiaderente.
- Sbattete tutte le uova con una frusta fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungete gradualmente lo zucchero nella ciotola con le uova e continuate a sbattere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Sciogliete il burro nel microonde, poi, mescolando continuamente, versatelo nel composto di uova e zucchero.
- Una volta che il composto sarà diventato omogeneo, mescolatelo con la panna acida e la vaniglia.
- Ora incorporate delicatamente il lievito e la farina setacciata, mescolando bene per evitare grumi. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile a quella dei pancake.
- Il passaggio successivo consiste nel dividere l'impasto risultante in due parti uguali. Aggiungere il cacao in polvere a una parte e mescolare accuratamente. La ricetta è quasi completa.
- Prendete una teglia e disponete sul fondo qualche cucchiaio di impasto bianco (circa 4 cucchiai). Quindi, disponete lo stesso numero di cucchiai di impasto marrone direttamente al centro del cerchio bianco risultante. Quindi passate di nuovo all'impasto più chiaro e continuate fino a quando entrambe le parti saranno nella teglia. Man mano che vi avvicinate al centro, iniziate a usare meno cucchiai: questo garantirà un motivo zebrato uniforme.
- Infornare la teglia per 45-60 minuti. Dopo 45 minuti, aprire con cautela lo sportello del forno e verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti o un fiammifero al centro della base. La zebra è pronta quando lo stuzzicadenti o il fiammifero escono puliti, senza tracce di pastella.
- Una volta cotta la base, toglietela con cautela dal forno e lasciatela raffreddare. Quindi, togliete la torta dalla teglia e copritela con un canovaccio.
Ricetta della glassa:
- Mettete il burro tagliato a dadini in una casseruola e mettetela sul fuoco a fuoco basso.
- Una volta sciolto il burro, aggiungete lo zucchero, la panna acida e il cacao in polvere. Mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto. (Se ritenete che il cacao in polvere non sia sufficiente, aggiungetene altri 1,5 cucchiai.)
- Disporre la base su un piatto da portata e versare delicatamente la glassa al cioccolato su tutta la superficie della torta zebra. Assicurarsi che ci sia abbastanza glassa per ricoprire completamente la zebra. Cospargere con noci tritate, se lo si desidera.
Il dessert "Zebra" è pronto! La ricetta è semplicissima e ora l'avete vista con i vostri occhi. È il momento di fotografare la vostra creazione e, naturalmente, assaggiarla! Non dimenticate di scattare una foto di una sezione trasversale di questo meraviglioso dessert!
Ma per quanto buona sia la ricetta classica, la Zebra ricorda più un cupcake glassato che una torta. Quindi, per semplificare le cose ma dare comunque a questo dessert l'aspetto di una vera torta, suggeriamo di modificare la ricetta aggiungendo un altro strato: uno strato di panna. La panna sarà fatta con panna acida, quindi si può dire che la deviazione dalla ricetta non sarà troppo drastica.
Glassa per torta zebrata
Ingredienti:
- Panna acida – 350-400 ml (20% di grassi).
- Zucchero – 100-130 g (a piacere).
- Vanillina – 0,5 bustine (facoltativo).
Ricetta:
- Mescolare la panna acida, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità media, sbattere la panna acida e lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà completamente sciolto.
- Assaggia il composto. Se la panna non è abbastanza dolce, aggiungi un altro po' di zucchero e continua a sbattere.
- Tagliamo la base cotta in due o tre parti (a seconda dell'altezza e dello spessore della base risultante).
- Spalmate la panna montata su ogni strato della base, tranne quello superiore. Non abbiate paura di spalmarla in modo denso: ne assorbirà un po', rendendo il dessert ancora più delizioso.
- Coprite la parte glassata (o le parti, se avete tagliato la base in più di due strati) con lo strato superiore e versateci sopra la glassa come nella ricetta sopra. Decorate con le noci e lasciate riposare in un luogo fresco per un paio d'ore.
Lo strato di crema non rovinerà affatto l'aspetto del dessert: anzi, la sezione trasversale della zebra sarà ancora più bella e splendida nelle foto! Puoi anche sperimentare con la decorazione di questa torta. Al posto delle noci, puoi usare mini caramelle gommose, piccole meringhe o gocce di cioccolato. Sperimenta: la tua ricetta potrebbe persino migliorare il dessert. Buon appetito!
