Ricetta della torta al cioccolato di Vysotskaya
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Yulia Vysotskaya è una conduttrice televisiva russa, nota per il suo programma di cucina "Eating at Home". Vi presentiamo una torta al cioccolato realizzata secondo la ricetta di Yulia Vysotskaya.
Torta a stella
Il segreto di questa prelibatezza del celebre presentatore televisivo è l'utilizzo di diversi tipi di cioccolato: bianco per la crema e fondente per la glassa. E il caffè aggiunto all'impasto conferisce al dessert un sapore raffinato e un aroma invitante. Per preparare questa torta al cioccolato, avrete bisogno di:
Per il test
- Cioccolato fondente - una tavoletta e mezza.
- Panna acida – 3 cucchiai.
- Cacao – 0,5 cucchiai.
- Acqua calda: un quarto di bicchiere.
- Burro – confezione da 2/3.
- Uova – 3 pezzi.
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino.
- Caffè: 2 cucchiaini.
- Zucchero – 180 grammi.
Per la crema
- Cioccolato bianco – 1 barretta.
- Panna (30-35%) – 1 bicchiere.
- Acqua calda – 1 cucchiaio.
Per la glassa
- Cioccolato fondente - mezza tavoletta.
- Zucchero – 20 grammi.
- Panna - mezzo bicchiere.
- Acqua calda – 1 cucchiaio.
Preparazione del dessert
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sciogliere il caffè in acqua tiepida.
- Tagliate il burro a cubetti e spezzettate una tavoletta e mezza di cioccolato fondente. Aggiungete questi ingredienti alla soluzione di caffè.
- Mescolare la farina, il lievito, il cacao e mezzo bicchiere di zucchero.
- Sbattete le uova con la panna acida e lo zucchero rimasto.
- Mescolare le uova sbattute con la panna acida con il composto di cioccolato e caffè. Aggiungere gradualmente la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito. Mescolare accuratamente per evitare grumi.
- Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 90 minuti.
- Tiriamo fuori la torta pronta e la lasciamo raffreddare.
- Preparate la crema. Spezzettate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a fuoco basso con la panna, aggiungendo 1 cucchiaio di acqua bollente. Mettete il composto in frigorifero per 1 ora, poi sbattete bene.
- Prepariamo la glassa: facciamo sciogliere a fuoco basso tutti gli ingredienti necessari, aggiungiamo un cucchiaio di acqua bollente.
- Togliere la base della torta raffreddata dalla teglia e tagliarla con cura in tre strati.
- Disporre gli strati di torta uno sopra l'altro, spalmandoli generosamente con la crema. Guarnire con la glassa.
Questa deliziosa torta al cioccolato, preparata secondo la ricetta di Yulia Vysotskaya, conquisterà chiunque la provi! È particolarmente deliziosa accompagnata da una tazza di tè aromatico. Buon appetito!
