Torta al cioccolato "Fantastica"
Contenuto
Puoi adottare un approccio furtivo comprando una torta al supermercato o ordinando i dolci a domicilio. Ma in questo modo ti priverai del momento di gloria in cui gli ospiti inizieranno a lodare la tua deliziosa tavola. Quindi, è meglio avere a disposizione un paio di ricette facili da ricordare senza doverle scrivere.
Una di queste ricette è una deliziosa torta al cioccolato fatta con il kefir e chiamata "Fantastic". Anche un adolescente può farcela. Ci vuole circa un'ora per preparare questa torta, ma non servono grandi sforzi o ingredienti.
Cucinare con il kefir
Allora, ti hanno detto che stasera si riunirà a casa tua un gruppo di persone divertenti. Prepariamoci. Apri il frigorifero e scopri:
- Latte acido, kefir (o panna acida, che può essere diluita con acqua) - 300 g;
- Zucchero – 1 bicchiere;
- Uova – 2 pezzi;
- Olio deodorato raffinato - 2 cucchiai;
- Cacao o cioccolato grattugiato (cioccolato in polvere) – 2-3 cucchiai;
- Soda – 1 cucchiaino;
- Farina di grano tenero di prima qualità – 2 cucchiai.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare l'impasto. Questa torta al kefir è per 8 persone, quindi assicuratevi di avere a disposizione una ciotola capiente per impastare.
Panna acida o crema pasticcera?
Che cioccolato! Vi proponiamo due semplici opzioni per la crema, ma sentitevi liberi di scegliere la vostra. Improvvisando, create il vostro piatto culinario, che potrebbe presto conquistare un posto d'onore tra le ricette classiche del mondo. Davvero, è così che un tempo venivano creati capolavori come la torta "Kartoshka" e la pastila di mele.
Per la crema della prima versione avrete bisogno di:
- Panna acida intera – 1 confezione o 400 g;
- Zucchero semolato – 1 tazza o a piacere;
- Burro – 200 gr.
La seconda versione del ripieno della torta al kefir prevede una delicata crema pasticcera. Richiede molto più tempo di preparazione, ma l'effetto sarà più spettacolare.
Prodotti necessari:
- Uova di gallina 2 pezzi;
- Zucchero 300-400 g;
- Farina 2 cucchiai;
- Latte – 2 tazze (400 g);
- Zucchero vanigliato (bustina) o qualche grano di vaniglia;
- Burro non salato 200 g.
Per decorare la torta, puoi usare granella di zucchero, biscotti, cereali o coriandoli.
Torta al cioccolato "Fantastica" con kefir
Se volete preparare una torta al kefir come quella in foto, dovrete leggere attentamente la ricetta e seguirla passo dopo passo. Non sarà troppo difficile. E ascoltare la vostra stazione radio preferita creerà l'atmosfera giusta per una piacevole esperienza culinaria.
Fase 1. Per preparare l'impasto della torta "Fantastica", non servono grandi attrezzi o molta attenzione. Basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola: kefir, uova e burro, e sbattere fino a ottenere un composto liscio. In una seconda ciotola, unire tutti gli ingredienti rimasti sul tavolo. Questi sono gli ingredienti secchi: cacao, bicarbonato, farina e zucchero.
Fase 2. Ora versate il composto liquido in quello secco e mescolate bene. Otterrete un composto profumato, ma non pronto per essere infornato.
Scegliete una teglia adatta per la vostra futura torta. Assicuratevi di ungerla prima di aggiungere l'impasto crudo. Distribuite il composto in modo che cuocia uniformemente, altrimenti la torta non prenderà forma e non sarà uniforme.
Fase 3. Cuocere la torta in forno per 50 minuti a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Se questa temperatura vi sembra troppo alta, abbassate la temperatura del forno a 170 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). La torta impiegherà un po' più di tempo a cuocere, ma sarà dorata e dal sapore delicato.
Fase 4. Mentre la torta al cioccolato si dora in forno, prepariamo la glassa: montiamo il burro ammorbidito con la panna acida, quindi aggiungiamo lo zucchero. Questa è la prima ricetta di glassa semplice e incredibilmente veloce.
La crema pasticcera è un po' più complicata. Mentre il latte bolle, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco. Una volta che il latte bolle, unite i composti, mescolando continuamente. Quindi abbassate la fiamma, ma continuate a mescolare. Aggiungete lo zucchero vanigliato o i cristalli di vaniglia alla crema. Montate la crema pasticcera raffreddata con il burro ammorbidito e mettete in frigorifero per 40 minuti.
Fase 5. Ricoprite generosamente la torta con la glassa che avete scelto o con quella che preferite. Lasciate riposare per 30 minuti e servite la vostra torta al cioccolato e kefir. Fantastica!
