Torta Principe Nero con ciliegie e prugne
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Per preparare la torta al kefir Black Prince ci vuole pochissimo tempo e servono solo gli ingredienti più semplici che si trovano in ogni casa. Prendi i seguenti prodotti:
- 1,5 tazze di kefir.
- 1,5 tazze di farina di frumento.
- 2 tazze di zucchero (1 per l'impasto, 1 per la panna).
- 2 cucchiai di cacao o mezza tavoletta di cioccolato fondente fuso.
- 2 uova.
- 200 grammi di burro.
- 0,5 bustina di lievito in polvere o 0,5 cucchiaino di bicarbonato di sodio, stemperati con aceto.
- 400 grammi di panna fresca (preferibilmente fatta in casa).
- Un paio di quadratini di cioccolato per decorare o qualche scaglia di cocco.
Se non avete mai preparato una torta prima, è il momento di iniziare. Scegliete questa ricetta per stupire i vostri cari. Avrete bisogno di una teglia rotonda; se non ne avete una, potete usare una normale padella antiaderente (senza manico), foderata con carta da forno.
Come preparare il "Prince" con il kefir?
Quindi, per preparare la torta Principe Nero con kefir, è necessario seguire alcuni semplici passaggi:
- Sbattete le uova con una tazza di zucchero fino a formare dei picchi spumosi. Gli chef professionisti li chiamano "picchi sodi". Il segreto per sbattere bene le uova è aggiungere un pizzico di sale. Questa quantità di sale non altera il sapore, ma migliora il risultato.
- Aggiungete il kefir all'impasto. Non importa se il kefir è leggermente acido: non influirà sulla qualità dell'impasto. Molti cuochi preparano la torta "Principe Nero" solo per evitare di sprecare il kefir.
- Setacciate con cura la farina e il cacao nell'impasto, aggiungendo il lievito o il bicarbonato. Se usate il cioccolato fuso, incorporatelo delicatamente al composto, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Preparate la teglia foderandola con carta da forno e ungendola. L'ideale è una teglia rotonda a cerniera con un diametro di 22 centimetri.
- Disporre l'impasto nella teglia e cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti, a seconda della potenza del forno.
- Per verificare la cottura dell'impasto, infilzare uno stuzzicadenti: l'estremità deve rimanere asciutta.
- La torta dovrà essere raffreddata, quindi tolta dalla teglia e tagliata in due parti nel senso della lunghezza.
- Preparate la crema: montate il burro morbido con un bicchiere di zucchero e aggiungete la panna acida, sbattete bene, potete aggiungere zucchero vanigliato a piacere.
- Disporre il primo strato di torta, spalmarlo generosamente di crema, quindi ricoprire con il secondo strato di torta e crema. Guarnire con scaglie di cioccolato o scaglie di cocco.
La torta Principe Nero è pronta. Lasciatela riposare per un po' e vedrete come il kefir può essere utilizzato per creare deliziosi dolcetti che soddisferanno ogni palato.
Principe Nero con prugne
Per preparare gli strati della torta usate la stessa ricetta, apportando però alcune piccole modifiche alla torta stessa.
- Per prima cosa, inzuppate gli strati di torta nel liquore. Il liquore al caffè o al cioccolato andrà bene, e anche il Baileys cremoso si abbinerà perfettamente alla torta.
- In secondo luogo, aggiungete le prugne tritate e le noci tritate allo strato di crema. Questa aggiunta conferirà al dessert un sapore fresco e unico.
La torta finita non ha bisogno di essere conservata in frigorifero per diverse ore; grazie al liquore, si ammorbidisce immediatamente. Decorate a piacere, ma potete usare prugne e noci tritate per una guarnizione semplice ma elegante, creando una perfetta delizia per le feste.
Principe Nero con ciliegia
Per questo dessert, avrete bisogno di 1,5 tazze di ciliegie denocciolate; potete usare ciliegie congelate o fresche. Dovrebbe essere preparato con quattro strati di cioccolato, non due. Quindi, dovrete usare la ricetta base e fare due strati grandi, ciascuno tagliato a metà. Per la glassa, avrete bisogno di:
- Una lattina di latte condensato.
- 400 grammi di panna acida.
- Mezza tavoletta di cioccolato al latte.
Per la glassa, usate un'altra metà della tavoletta di cioccolato e mezzo bicchiere di latte. La crema si prepara semplicemente sbattendo tutti gli ingredienti in un mixer. La glassa si prepara come segue: aggiungete con cura il cioccolato fuso al latte caldo e mescolate. Fate attenzione a non farlo bollire per evitare che si separi. La glassa deve essere densa e gelatinosa.
Spalmate la crema sugli strati di torta e distribuite uniformemente uno strato di ciliegie tra ogni strato. Ricoprite la torta con la glassa e decorate i bordi con le ciliegie. Se usate ciliegie fresche, potete pre-cuocerle in uno sciroppo con mezza tazza di zucchero e mezza tazza d'acqua. Il vostro delizioso dessert alle ciliegie è pronto.
Come potete vedere, preparare torte deliziose non richiede ingredienti costosi o tecniche segrete. I prodotti da forno con panna acida, tra cui questa torta "Principe Nero" a base di kefir, evocano il calore e il comfort di casa. Non dimenticate di aggiungere questa ricetta ai preferiti per non perderla e poterla rifare se necessario.
