La torta alla gelatina preparata con panna acida può essere preparata in vari modi. La ricetta non ha limiti di ingredienti; c'è ampio spazio per la creatività. La delicata gelatina è intervallata da frutta, biscotti e altri ingredienti che esaltano il sapore di questo piatto squisito. Questa ricetta sarà la vostra scelta ideale per un dessert veloce per le feste o una gustosa merenda estiva. Diamo un'occhiata a diversi modi per creare un capolavoro partendo da una semplice gelatina.

Giardino dell'Eden

È meglio preparare questa torta alla gelatina la sera, in modo che possa rassodarsi in frigorifero durante la notte. Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:

  • 4 bustine di gelatina;
  • mezzo litro di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • un bicchiere di zucchero;
  • 40 grammi di gelatina istantanea;
  • 150 millilitri di acqua;
  • una bustina di zucchero vanigliato;
  • bacche e frutta (lamponi, mandarini, ribes, kiwi, ecc.).

Torta di gelatina con panna acida 2

Non è necessario raccogliere molte bacche o frutti dello stesso tipo: è meglio prendere un po' di tutto, così i sapori saranno molto più vari.

Ricetta:

  1. Aggiungere ogni bustina di gelatina all'acqua bollente e farla sciogliere completamente. Seguire le istruzioni sulla confezione. È meglio usare gelatine multicolori, versando ogni colore nel proprio stampo.
  2. Mettere la gelatina istantanea in acqua bollente e aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare bene.
  3. Sbattere lo zucchero con la panna acida.
  4. Aggiungere la gelatina alla panna acida e continuare a sbattere.
  5. Tagliate la gelatina indurita a pezzetti e disponete i cubetti in modo casuale sulla base del dessert, alternandoli con frutta e bacche tritate.
  6. Riempite il composto ottenuto con panna acida e mettetelo in frigorifero. Idealmente, la torta alla gelatina dovrebbe riposare in un luogo fresco per tutta la notte, in modo che si solidifichi.
  7. Per separare la torta alla gelatina dallo stampo, immergere lo stampo in acqua fredda per qualche secondo prima di servirla.

Torta con panna acida e biscotti

Torta di gelatina con panna acida 3

Una torta alla gelatina può essere preparata utilizzando una base di biscotti di pasta frolla. La ricetta è piuttosto semplice e non richiede molto tempo. Per prepararla, avrete bisogno di:

  • mezzo chilo di panna acida;
  • 20 grammi di gelatina;
  • 150 grammi di zucchero;
  • 120 grammi di biscotti di pasta frolla;
  • frutta (kiwi, pesche, pere, ciliegie).

Ricetta passo passo:

  1. Versare l'acqua sulla gelatina e lasciarla gonfiare per mezz'ora.
  2. A questo punto, sbattete bene lo zucchero con la panna acida utilizzando uno sbattitore elettrico.
  3. Preparate la frutta: sbucciate i kiwi, le pesche e le pere e private le ciliegie del nocciolo.
  4. Rompere i biscotti in piccoli pezzi.
  5. Durante questo tempo, la gelatina avrà il tempo di gonfiarsi. Ora puoi scaldarla leggermente per scioglierla completamente.
  6. Versare il composto di gelatina preparato nella panna acida e mescolare.
  7. Rivestire con pellicola trasparente lo stampo in cui disporremo la torta alla gelatina.
  8. Disporre i pezzi di frutta sopra, versare la panna acida e cospargere uniformemente i biscotti. Mettere in frigorifero.
  9. Al mattino, la gelatina può essere tolta dallo stampo e girata in modo che i biscotti siano sul fondo.

Dessert con ricotta

Torta di gelatina con panna acida 4

Una torta gelatinosa simile può essere preparata utilizzando panna acida e ricotta. Questa ricetta consiglia di utilizzare:

  • mezzo chilo di ricotta e panna acida;
  • un bicchiere e mezzo di zucchero;
  • 2 bustine di vanillina;
  • 5 cucchiai di latte condensato (se non lo avete potete sostituirlo con lo zucchero);
  • 5 pezzi di biscotti di pasta frolla.

Per il ripieno e la guarnizione potete usare uvetta, albicocche secche o frutta fresca. Iniziamo:

  1. Mettere la pellicola trasparente nella teglia e adagiarvi sopra i biscotti.
  2. Sciogliere la gelatina in acqua, lasciarla riposare e poi scaldarla a bagnomaria.
  3. Montare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia, quindi aggiungere metà del composto di gelatina calda. È possibile aggiungere un po' di frutta.
  4. Sbattere il latte condensato, la ricotta, lo zucchero e la vaniglia in un mixer. Aggiungere la gelatina rimanente e la frutta secca.

Per formare la torta, stendere prima la panna acida, poi lo strato di ricotta. È possibile aggiungere pezzetti di gelatina di frutta tra uno strato e l'altro. La torta è pronta. Buon appetito!

Video ricetta per preparare una torta gelatinosa con panna acida