Torta Napoleone, che può essere mangiata durante la Quaresima
Contenuto
Tutti amano i dolci! Ma sfortunatamente, gli ingredienti di molti dessert venduti in abbondanza nelle panetterie e nei supermercati sono impossibili da studiare a fondo. Quindi, cosa dovrebbero fare le persone che, consapevolmente o per motivi di salute, non possono consumare molti degli ingredienti presenti nei prodotti da forno standard?
Vi proponiamo la ricetta quaresimale della torta Napoleone. Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ai credenti che si astengono da latticini e uova e a chi non può mangiare questi alimenti per altri motivi. Preparare una torta Napoleone quaresimale non è più difficile, anzi, più facile, di quella classica, eppure risulta incredibilmente deliziosa!
Dolce per la Quaresima
Ingredienti per gli strati della torta:
- Olio vegetale – 200 ml (preferibilmente inodore).
- Acqua gassata – 200 ml.
- Farina – 1 kg.
- Acido citrico: 1/5 di cucchiaino.
- Sale – ¼ di cucchiaino.
Ingredienti per la crema:
- Mandorle – 150 g (si possono usare anche altre noci, come pinoli o noci).
- Limone – 1 pz. (grande).
- Semola – 200 gr.
- Zucchero – 400 gr.
- Acqua bollita – 1 litro.
- Vanillina - 1,5 cucchiaini.
Ricetta per preparare le torte:
- Mescolare acqua, olio, acido citrico e sale fino a ottenere un composto relativamente omogeneo.
- Setacciate la farina nel composto e impastate fino a ottenere un impasto sodo. Mettetelo in un sacchetto di plastica e fatelo riposare in frigorifero per circa trenta minuti.
- Cinque minuti prima di sfornare l'impasto, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Rivesti una teglia con carta da forno.
- Prendete l'impasto, stendetelo fino a formare un salsicciotto spesso e tagliatelo in 12 pezzi. Stendete ogni pezzo il più sottile possibile in un cerchio (circa 24 cm di diametro). Mentre stendete un pezzo, coprite gli altri con un canovaccio per evitare che si secchino.
- Cuocere ogni strato di torta in forno per circa 3 minuti, fino a leggera doratura. Sfornare e tagliare immediatamente per adattarlo alla teglia preparata. Mettere i ritagli in una ciotola separata.
- Una volta che tutti gli strati della torta sono pronti, lasciateli raffreddare. Tritate i ritagli di torta in un frullatore fino a ridurli in briciole.
Ricetta della crema:
- Mettete le noci in acqua bollente per dieci-quindici minuti. Quindi scolatele e privatele della buccia marrone (guscio) a mano.
- Mettete le noci in un frullatore e aggiungete lo zucchero. Tritate le noci fino a ottenere una pasta.
- Trasferite quindi la pasta ottenuta in una pentola e aggiungete l'acqua. Portate il composto a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e aggiungete gradualmente la semola, mescolando continuamente.
- Continuando a mescolare, portare il composto a una consistenza densa, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
- Grattugiate la scorza del limone, tagliatelo a pezzetti e privatelo dei semi. Mettete la scorza e i pezzetti di limone in un frullatore e frullate fino a ottenere una pasta.
- Aggiungere la pasta di limone e la vaniglia alla crema di semola di noci e mescolare bene il tutto.
- Distribuire la crema ottenuta sugli strati di torta, premendo leggermente su ogni strato superiore.
- Dopo aver ricoperto tutte le torte, ricoprire i lati della torta quaresimale con altra glassa e cospargere i lati e la superficie con briciole sbriciolate.
- Mettiamo il Napoleon quasi pronto in frigorifero per diverse ore (almeno 2-3) in modo che si impregni.
- Tiriamo fuori questa meravigliosa torta quaresimale e godiamoci il suo delizioso sapore!
Come potete vedere, questa ricetta è più semplice del classico dolce Napoleon. Potete anche aggiungere della frutta a questa torta, se preferite; il limone può essere sostituito con qualsiasi altro agrume, e potete mescolare il crumble con della frutta secca tritata. I buongustai possono tostare le mandorle a lamelle con zucchero di canna e guarnire questa torta quaresimale con frutta secca caramellata.
Se volete rendere la vostra torta Napoleone quaresimale ancora più unica, vi proponiamo un'altra ricetta alla crema, molto facile da realizzare. Questa crema al cocco trasformerà la torta Napoleone in una torta esotica, ma pur sempre quaresimale.
Crema di cocco per Napoleone
Ingredienti:
- Crema di cocco – 2 lattine (esattamente panna).
- Zucchero a velo – 100–200 g (la dolcezza può essere regolata a piacere).
- Vanillina – 2 bustine (o 2,5 cucchiaini).
- Scaglie di cocco per decorare (facoltativo).
Ricetta:
- Mescolare la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Sbatteteli per dieci minuti, diventeranno un po' più soffici.
- Ricopriamo gli strati della torta nello stesso modo della ricetta precedente.
- Mescolare le briciole con le scaglie di cocco e cospargere il composto sulla torta.
La torta Napoleon al cocco di Quaresima è pronta! Questa ricetta è davvero unica e piacerà sicuramente a tutta la famiglia e agli amici!
