Torta di more e mirtilli
Contenuto
Avete mai provato a preparare una torta di compleanno fatta in casa, qualcosa di sofisticato e speciale? Questo dessert è facile da preparare e l'utilizzo di frutti di bosco e cioccolato per la decorazione garantisce un risultato sorprendente.
Ingredienti
Per la torta:
- 2 pan di Spagna, ciascuno di 20 cm di diametro
Per il ripieno:
- 400 ml di panna fresca
- 300 g di mascarpone
- 150 g di ricotta
- 1 baccello di vaniglia
- 130 g di zucchero a velo
Per la decorazione:
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di more
- 50 g di mirtilli
- rosmarino fresco
- cioccolato fondente ondulato
Ricetta
Mescolare la panna, il mascarpone, la ricotta, i semi di vaniglia e lo zucchero a velo.
Sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso e spumoso.
È possibile ammorbidire il pan di Spagna e aromatizzarlo con del succo di frutta. Utilizzare un pennello da pasticceria per applicare una piccola quantità di succo prima di spalmare il ripieno.
Distribuire 2/3 del ripieno sul primo strato di biscotti.
Coprire con il secondo strato di torta e premere leggermente.
Con una spatola, distribuisci la crema rimanente su tutta la superficie della torta. Metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Scaldare 100 g di panna. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Lasciare riposare per almeno 15 minuti per far addensare leggermente.
Versate la ganache a filo lungo il bordo della torta. Lasciate che le gocce scendano lungo i lati, decorando così tutto il bordo.
Per creare la corona, usate more, mirtilli, cubetti di cioccolato fondente e rametti di rosmarino, come in foto. Conservate la torta in frigorifero fino al momento di servirla.
Questa torta di more e mirtilli è facile da preparare e ha un aspetto davvero delizioso!
La ricetta è tratta dal sito italiano di dolci cucchiaio.it
