Torta a forma di castello per una piccola principessa
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Da bambina, ogni bambina sogna di essere una principessa, anche solo per un breve periodo, e di vivere in un grande e meraviglioso castello con il suo principe. Oggi possiamo preparare una torta "Castello delle Principesse" per le nostre figlie e nipoti. Ecco alcune ricette.
Torta Castello della Principessa fatta con pasta di pan di Spagna
Ingredienti necessari:
- 16 uova
- 400 g di burro
- 1,5 tazze di zucchero
- 1,5 tazze di farina
- ½ lattina di latte condensato
- 4 banane
- 250 ml di latte
- 480 g di cioccolato bianco
- 100 ml di liquore cremoso
- 100 ml di acqua
- meringa o marshmallow
- 100 g di noci tostate e tritate
- 6 cucchiai di miele liquido
- coni di cialda
- vanillina
Iniziamo a preparare la torta. Per prima cosa, preparate il fondente: sciogliete separatamente 100 g di cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungete 2 cucchiai di miele e mescolate con un cucchiaio di legno. Versate il composto nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero.
Per preparare i rotoli, sbattete 10 uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro, quindi aggiungete un po' di farina e mescolate. Dividete l'impasto in una porzione più grande e una più piccola e cuocete su una teglia foderata di carta da forno. Cuocete per 15 minuti a 175 °C. Cospargete lo strato di torta cotto con lo zucchero semolato e arrotolatelo fino a formare un rotolo. Ripetete l'operazione con il secondo strato di torta. Preparate lo stesso impasto per la base del nostro castello.
Per preparare la glassa, mescolate la farina con il latte e lo zucchero a velo. Mettete il composto sul fuoco. Cuocete, mescolando, fino a quando non si addensa. Aggiungete 180 grammi di cioccolato bianco, mescolate e lasciate raffreddare. Aggiungete il burro.
La crema per i panini si prepara montando burro, banana e latte condensato. Poi, prendete i panini. Mescolate il liquore con l'acqua, immergete due panini, spalmateli di crema e arrotolateli di nuovo.
Prendete la base della torta, tagliatela a metà e bagnatela. Disponete una metà della torta sul tavolo, spalmatela di crema, cospargetela di noci, aggiungete la meringa, poi cospargete di noci e ancora di crema. Adagiate l'altra metà della torta sopra e ricoprite bene la superficie e i lati. Mettete la torta in frigorifero a rassodare.
Ora assembliamo le torri. Cospargete il tavolo con l'amido, disponete il fondente e stendetelo. Posizionate il rotolo sopra, avvolgetelo nel fondente, livellatelo e mettete in frigorifero. Lavorate velocemente il fondente per evitare che si sciolga.
Il passaggio più importante è assemblare il castello. Preparate un altro strato di glassa al cioccolato bianco. Aggiungete del colorante alimentare rosa a questa glassa. Prendete i coni per le nostre torri e ricopriteli di glassa come mostrato nella foto. La vostra immaginazione vi guiderà nella decorazione della torta.
Torta al cioccolato con motivo castello della principessa
Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 1,5 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di tazza di acqua
- 7 uova
- 1/2 tazza di olio vegetale
- Sale
Separare gli albumi dai tuorli. Unire la farina, lo zucchero semolato, il sale e il lievito. Aggiungere i tuorli, l'acqua e l'olio vegetale. Mescolare bene con un frullatore. Sbattere gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 40-50 minuti. Tagliare la torta in tre parti.
Adesso prepariamo la mousse alla crema di cioccolato.
Avremo bisogno di:
- 3 uova
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- 6 cucchiai di amido
- 500 ml di latte
- 150 g di cioccolato
- 200 ml di panna fresca
Sbattete l'albume e il tuorlo con lo zucchero semolato, quindi mescolate l'amido e il latte (200 ml). Scaldate il latte rimanente, aggiungete il composto di latte e poi versate le uova. Cuocete a fuoco lento, mescolando, fino a quando non si addensa. Versate il cioccolato nel composto e mescolate, quindi fate raffreddare. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla mousse. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, bagnate ogni pan di Spagna e spalmatelo sulla mousse.
Per preparare la crema, mescolate 2 tuorli d'uovo, 120 ml di zucchero semolato, 1 cucchiaio raso di farina e 200 g di latte. Mescolate fino a ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Prendete 200 g di burro a temperatura ambiente e incorporatelo alla mousse. Quindi spalmatelo sulla superficie e sui lati e lasciate rassodare la crema.
Per preparare il mastice, sciogliete 100 g di marshmallow con 1 cucchiaio di burro. Il composto dovrebbe espandersi. Mescolate 200-300 g di zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza "plastilina". Stendete il mastice fino a uno spessore di 3 mm per evitare che si attacchi e spolveratelo con amido. Ora potete decorare la vostra torta "Castello" come in foto, o come preferite dalla vostra principessa.
