Deliziose torte di mele per ogni tempo
La torta di mele è un classico della pasticceria. Le numerose varianti di questo semplice ma delizioso dessert di mele testimoniano la sua continua popolarità! Ogni casalinga ha probabilmente preparato almeno una volta una torta di mele veloce e l'ha servita a ospiti inaspettati.
Il bello della torta di mele è che non è affatto difficile da preparare e gli ingredienti necessari sono piuttosto comuni.
Pan di Spagna con mele
Questa ricetta non richiede ingredienti costosi, particolari abilità culinarie o molto tempo libero.
Quindi, per preparare velocemente una soffice torta di mele, ecco cosa ti serve:
- mele mature - 3 pezzi
- uova di gallina grandi - 3 pezzi
- farina di grano tenero setacciata - 200-210 g
- zucchero - 120-150 g
- soda spenta - 1/2 cucchiaino
- vaniglia
- olio per ungere - 10 g
Eliminate i semi dalle mele e tagliatele a fettine sottili. Quindi, separate gli albumi dai tuorli e sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Montare gli albumi a neve ferma con qualche goccia di aceto. Quando gli albumi hanno raggiunto la consistenza desiderata, incorporarli ai tuorli. Aggiungere gradualmente la farina, continuando a sbattere. Per aiutare la lievitazione dell'impasto, aggiungere il bicarbonato, mescolando lentamente e con attenzione. Aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato per aromatizzare.
Disponete le mele in una teglia profonda e unta, versandovi sopra l'impasto preparato. Cuocete il pan di Spagna alle mele in forno caldo a 180-200 °C per mezz'ora. Il pan di Spagna alle mele sarà morbido, soffice e, soprattutto, delizioso!
Classica torta americana
Profumata, bella e con una rete traforata sulla superficie: questo è il segno distintivo di una classica torta in stile americano.
Tutto ciò che ti serve per preparare:
- farina di grano tenero - 310 g
- burro (confezione) - 200 g
- acqua fredda - 60 ml
- succo di un limone succoso - 3 cucchiai
- sale
- mele verdi - 6 pezzi
- zucchero - 250 g
- amido fresco in polvere - 3 cucchiai
- cannella in polvere - 0,5 cucchiaino
- tuorlo d'uovo - 1 pz
Tagliate il burro freddo a pezzetti e congelatelo. Quindi, mescolate i pezzetti congelati con la farina e il sale, fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungete un cucchiaio di succo di limone all'acqua e versatelo nel composto. Impastate con le mani e mettete in frigorifero per 15 minuti.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Cospargete la frutta con lo zucchero e versate il succo di limone rimasto. Aggiungete anche l'amido di mais. Mescolate bene il tutto.
Ungete una teglia rotonda e profonda con il burro. Separate 2/3 dell'impasto, lavoratelo e stendetelo fino a ricoprire il fondo e ottenere l'altezza desiderata per i bordi. Trasferite l'impasto steso nella teglia e versatevi il composto di mele preparato.
Con un tagliapasta, ricavate delle strisce di pasta sfoglia larghe 1,5 cm e lunghe quanto il diametro della torta. Disponete con cura le strisce sulle mele, lasciando 2 cm di spazio tra loro. Spennellate la superficie e i bordi con tuorlo d'uovo sbattuto e acqua. Cuocete in forno a 180 °C per 45-50 minuti.
Questa classica torta di mele americana è perfetta sia per un semplice tè in famiglia che per un evento più formale.
