Una torta fatta in casa è sempre un dessert gradito. Tuttavia, i cuochi alle prime armi sono scoraggiati dalla laboriosità della sua preparazione. Ma in passato era così. Ora, con elettrodomestici del XXI secolo come la pentola multicottura Redmond, il processo di cottura ha perso la sua tediosità di un tempo. Ora, ad esempio, è possibile cuocere una torta di ricotta in una pentola a cottura lenta in modo estremamente semplice: in modo semplice, veloce e con la garanzia di un risultato eccellente.

Torta di ricotta in pentola a cottura lenta

Perché la ricotta?

La scelta di questo prodotto a base di latte fermentato come base di questo dessert è ovvia: innanzitutto, è delizioso e, in secondo luogo, è molto sano. Anche chi non ama particolarmente la ricotta al naturale, apprezza i prodotti da forno a base di ricotta e, come fonte di calcio, questo prodotto non ha rivali.

Naturalmente, puoi acquistare la ricotta al supermercato, ma perché non prepararla in casa? Soprattutto perché la multicooker Redmond è sempre pronta ad aiutarti. Tutto ciò di cui hai bisogno è 1 litro di kefir (più è grasso, meglio è) e mezz'ora. Il risultato sono 200 grammi di ricotta fatta in casa morbidissima e deliziosa, che puoi usare come preferisci. Ad esempio, potresti provare una nuova ricetta: preparare una versione originale della classica cheesecake "Zebra".

Zebra di ricotta e cioccolato

Zebra di ricotta e cioccolato

L'alternanza di strisce bianche e scure conferisce a questa torta marmorizzata un'eleganza unica. Il multicooker Redmond semplifica la preparazione di questa meraviglia in qualsiasi momento. La preparazione richiede circa due ore, con il multicooker che svolge la maggior parte del lavoro. Anche un cuoco alle prime armi impiegherà solo 30 o 40 minuti per preparare la "base" della futura torta. Dopodiché, potrete rilassarvi e affidare la cottura del vostro dessert a questo elettrodomestico intelligente.

Qualsiasi torta di ricotta preparata in una pentola a cottura lenta risulta sempre incredibilmente tenera. E se la arricchite con altri sapori, il risultato sarà semplicemente sbalorditivo. Un'interessante variante della "Zebra" è una combinazione di ricotta e cioccolato. La ricetta è semplice e gli ingredienti sono basilari:

  • burro - 100 g (impasto);
  • cioccolato fondente - 125 g (impasto);
  • farina - 125 g (impasto);
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino (impasto);
  • zucchero – 225 g (nell’impasto – 125 g, nel ripieno – 100 g);
  • 3 uova (2 per l'impasto, 1 per il ripieno);
  • zucchero vanigliato – 1 bustina (metà per ciascuno – nell’impasto e metà nel ripieno);
  • ricotta - 250 g (per il ripieno);
  • 1 cucchiaio di semola (per il ripieno);
  • un pizzico di sale.

Ecco come preparare la torta al cioccolato e crema pasticcera nella pentola a cottura lenta:

  1. Sciogliete insieme il cioccolato e il burro. Potete farlo nel microonde o a bagnomaria.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero (normale e vanigliato). Mescolare con il burro al cioccolato.
  3. Per completare l'impasto, mescolate la farina con il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Incorporate gradualmente questo composto al composto di uova e burro. Mescolate bene.
  4. Per ottenere un ripieno liscio, la ricetta consiglia di filtrare la ricotta con un colino. È un po' laborioso, senza dubbio, ma il risultato ne vale la pena: il ripieno diventa cremoso. Dopodiché, aggiungere zucchero, uova, semolino e vaniglia.
  5. L'impasto e il ripieno sono pronti. Non resta che ungere la teglia e formare la crostata. La ricetta suggerisce di farlo seguendo il principio "zebra": alternando l'impasto al cioccolato con il composto di ricotta.
  6. Ora bisogna caricare la teglia nel Redmond, programmarla per la cottura e impostare il timer prima su 60 minuti, poi su altri 25.
  7. Togliete la torta finita solo dopo che si è completamente raffreddata. Ora, sformatela su un bel piatto da portata e distribuiteci sopra la "Zebra" di crema pasticcera e cioccolato. Il dessert marmorizzato è pronto e aspetta solo di essere servito!

Torta di mele e ricotta

Torta di mele e ricotta in pentola a cottura lenta

La ricotta si sposa perfettamente non solo con il cioccolato, ma anche con la frutta. Ecco quindi una torta di ricotta fatta in una pentola a cottura lenta con le mele. La ricetta è piuttosto semplice, il che significa che potete prepararla tutte le volte che volete. E quando vi stancate del sapore di mela, potete sostituirla facilmente con qualcosa come banana, pera o ananas.

Quindi, gli ingredienti per cucinare:

  • 1 mela grande;
  • 320 g di farina;
  • 200 g di ricotta e 200 g di burro;
  • un paio di uova;
  • 100 g di zucchero;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino

Ricetta:

  1. Raffreddate bene il burro (potete conservarlo in freezer per mezz'ora). Grattugiatelo grossolanamente in una ciotola capiente, aggiungete la farina mescolata con il lievito, metà dello zucchero, sbattete l'uovo e impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto. Mettete in frigorifero per mezz'ora.
  2. Sbucciate la mela, grattugiatela e unitela alla ricotta e allo zucchero rimasto. Sbattete il secondo uovo con uno sbattitore elettrico.
  3. Distribuire 2/3 dell'impasto su una ciotola multicooker unta. Distribuire il ripieno e ricoprire con l'impasto rimanente. Spennellare lo strato superiore con l'uovo sbattuto.
  4. Rimetti la ciotola nel Redmond, imposta la modalità "Cottura" per un'ora esatta e attendi il risultato. Il delizioso aroma di mele si diffonderà dalla cucina per tutto questo tempo! Un avvertimento: servi i prodotti da forno a base di cagliata freddi. Buon té!

Video ricetta per preparare la torta di ricotta in una pentola a cottura lenta