Delizia alla ciliegia per tutta la famiglia
Contenuto
Gli elettrodomestici moderni non solo semplificano al massimo la preparazione di prodotti da forno fatti in casa, ma consentono anche di ottenere risultati deliziosi. La torta di ciliegie cotta nella pentola a cottura lenta ne è l'esempio perfetto.
Armonia completa
La dolcezza dell'impasto e l'acidità delle ciliegie creano un connubio perfetto. Ecco perché le crostate di ciliegie sono un'aggiunta frequente e gradita alle tavole sia delle feste che di tutti i giorni.
Le crostate di ciliegie hanno perso da tempo la loro stagionalità e non sono più un dessert prettamente estivo. Ora è facile acquistare una confezione di queste bacche congelate in qualsiasi negozio: cucinarle in forno è altrettanto buono che con quelle fresche. Inoltre, non è necessario affrontare il noioso compito di snocciolarle.
La crostata di ciliegie in pentola a cottura lenta può essere preparata con qualsiasi impasto: pasta frolla, pasta sfoglia, pasta lievitata o pasta frolla. In entrambi i casi, questo dessert sarà un vero e proprio pezzo forte.
Opzione uno, tradizionale
Innanzitutto, una breve premessa. Il termine "bicchiere" in questa ricetta si riferisce a uno speciale bicchiere per multicooker. La sua capacità è di 160 millilitri.
Quindi, per creare la più deliziosa delle delizie alla ciliegia, avrai bisogno di:
- 300 g di ciliegie (snocciolate, ovviamente);
- 200 g di burro (ammorbidito);
- 2 – 2 ½ tazze di farina;
- 4 uova;
- 1 tazza di zucchero;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- vanillina (a piacere).
Fasi di cottura:
- Se le ciliegie sono congelate, è il momento di scongelarle. Per farlo, mettetele in un colino o in uno scolapasta per eliminare il succo in eccesso.
- Utilizzando una planetaria, sbattete il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a sbattere. Completate l'impasto di burro e uova con la farina, il lievito e la vaniglia.
- Versate l'impasto ottenuto (piuttosto denso) in una ciotola multicooker precedentemente unta. Distribuite le ciliegie sulla superficie.
- Questa ricetta per una crostata di ciliegie in pentola a cottura lenta richiede esattamente 100 minuti (60 + 40) di cottura con la funzione "Cottura". Deve anche riposare per altri 10 minuti, coperta. Dopodiché, sfornate la crostata e spolveratela con zucchero a velo.
- Ma puoi impegnarti un po' di più e perfezionare il dessert: guarnisci la torta con panna acida montata con zucchero e decorala con scaglie di cioccolato e frutti di bosco. Una deliziosa delizia è pronta!
Opzione due, cioccolato
Per preparare la torta al cioccolato e ciliegie nella pentola a cottura lenta, ti serviranno:
- 300 g di ciliegie denocciolate;
- 80 g di zucchero;
- 320 g di farina;
- miele e cacao - 2 cucchiai ciascuno;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- mezzo bicchiere di olio vegetale;
- un pizzico di sale;
- una bustina di vanillina.
Preparazione:
- Preparate le ciliegie come nella prima ricetta, ovvero scongelatele e lasciatele scolare dal succo e dall'acqua.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il cacao e il lievito. In una ciotola più piccola, unite il miele, l'olio vegetale, lo zucchero, la vaniglia e il sale e mescolate bene. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi.
- Formate una fontana con la farina e versateci dentro il composto ottenuto. Iniziate a impastare, aggiungendo gradualmente i frutti di bosco.
- Ungete la ciotola del multicooker con il burro e riempitela con l'impasto. Chiudete il coperchio, impostate il multicooker su "Cottura" e impostate il tempo su 1 ora. Al termine del ciclo, non affrettatevi a estrarre la torta. È meglio lasciarla riposare per altri 15 minuti con il coperchio chiuso. Una griglia per la cottura a vapore è utile per estrarre la torta e potete spolverarla con zucchero a velo per decorarla.
Opzione tre, ricotta
Non limitatevi alle prime due opzioni. Sono sicuramente buone, ma perché non provare a preparare una nuova crostata di ciliegie in una pentola a cottura lenta: una crostata di ricotta? Soprattutto perché gli ingredienti sono molto semplici.
All'impasto dovrai aggiungere quanto segue:
- 320 g di farina;
- 2 uova;
- zucchero semolato - 2 cucchiai;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- vanillina.
Per il ripieno:
- 300 - 400 g di ciliegie (naturalmente denocciolate);
- 350 g di ricotta (a proposito, puoi prepararla tu stesso nella pentola a cottura lenta);
- 1 bicchiere di panna acida al 20%;
- 160 g di zucchero semolato;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio di amido a scelta.
Preparazione:
- Per prima cosa, bisogna scongelare le ciliegie: basta toglierle dal sacchetto e metterle in uno scolapasta. Questo permetterà al succo in eccesso di scolare mentre si prepara l'impasto.
- Sbattete le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito, quindi aggiungete la farina, il lievito e la vaniglia. Impastate fino a ottenere un impasto morbido e malleabile.
- Versare l'impasto preparato in una ciotola multicooker unta d'olio, livellandolo sul fondo e assicurandosi di creare un bordo. Quindi spolverizzare leggermente con amido di mais.
- Disporre le ciliegie sull'impasto e cospargerle con l'amido rimasto: questo impedirà che fuoriescano quando taglierete la torta.
- Mescolare la ricotta con le uova, lo zucchero e la panna acida, frullare fino a ottenere un composto liscio e versarlo sulle bacche.
- Imposta il programma "Cottura" per 80 minuti (60 + 20). Non toccare il coperchio fino alla fine della cottura! Non aprire il coperchio subito dopo la fine della cottura, altrimenti la torta si assesterà. Aspetta un'altra ora prima di aprire il coperchio.
- Ma non è tutto: ora bisogna lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia.
Finalmente è arrivato il momento in cui la vostra pazienza sarà ricompensata: la deliziosa crostata di ricotta e ciliegie, cotta nella pentola a cottura lenta, è pronta, è il momento di servirla!
Questo delicato dessert susciterà sicuramente una tempesta di gioia tra i grati membri della famiglia.
