La torta Charlotte è il primo passo per tutti i giovani cuochi verso l'ascesa verso le vette della pasticceria. Non c'è da stupirsi: la ricetta di questo delizioso pan di Spagna è incredibilmente semplice e il risultato è sempre eccellente. Ma perché non rompere gli schemi e approfittare dei benefici della civiltà? Dopotutto, la charlotte di mele cotta nella pentola a cottura lenta è un dolce eccezionalmente gustoso e tenero.

Informazioni sulle mele e sulle pentole multiuso

Forse nessun altro frutto può competere con la mela nel numero di piatti in cui può essere utilizzato. La torta Charlotte non fa eccezione: tradizionalmente viene preparata con le mele.

C'è un motivo per cui questo frutto è così popolare: ogni mela è ricca di una ricca gamma di vitamine, microelementi e sostanze biologicamente attive essenziali per l'organismo umano. Che vengano consumate fresche, essiccate o cotte al forno, le mele offrono evidenti benefici per la salute.

Un multicooker Redmond, un elettrodomestico versatile di ultima generazione, vi aiuterà a preservare tutti i nutrienti accumulati dalla frutta durante l'estate. Questo assistente instancabile e affidabile preparerà senza sforzo qualsiasi piatto.

Versione classica

Evviva! Oggi abbiamo la charlotte come dessert.

Diversi paesi – Inghilterra, Germania e Francia – si contendono il titolo onorifico di primo ad aver inventato la ricetta della Charlotte. È impossibile decretare con certezza il vincitore. E non ce n'è bisogno: dovremmo semplicemente ringraziare chi ha creato la ricetta di questa meravigliosa torta e l'ha donata al mondo.

Questa torta di mele Charlotte in pentola a cottura lenta richiede pochissimo tempo: non più di 15 minuti. Poi Redmond si metterà al lavoro e voi non dovrete far altro che ascoltare le recensioni entusiastiche della famiglia alla fine del pranzo (o della cena).

La ricetta classica è sorprendentemente semplice:

  • 4 mele;
  • 4 uova;
  • un bicchiere di zucchero;
  • un bicchiere di farina;
  • cannella;
  • vanillina (facoltativa);
  • un po' d'olio per ungere la ciotola.

Procedimento di cottura:

  1. Lavate la frutta e tagliatela a fette. Per evitare che annerisca, spruzzatela con il succo di limone.
  2. Sbattete bene le uova con lo zucchero. Più il composto sarà spumoso, più saporito sarà il risultato finale.
  3. Mescolare delicatamente il composto di uova con la farina. L'impasto dovrebbe risultare piuttosto liquido, come quello dei pancake.
  4. Versate l'impasto in una ciotola unta, adagiatevi sopra le fette di mela e cospargetele di cannella.

Ecco fatto: missione compiuta, potete dedicarvi alla vostra attività e affidare il resto della preparazione al multicooker. Il Redmond gestirà il compito in modo impeccabile; dovete solo "avvisare" l'elettrodomestico intelligente di cuocere il dessert per 1 ora in modalità "Cottura".

Togliere la torta pronta è semplicissimo (anche Redmond ci ha pensato): basta posizionare un contenitore per la cottura a vapore nella ciotola e capovolgerlo con attenzione. Lasciare raffreddare completamente la charlotte e spolverarla con zucchero a velo prima di servirla.

versione americana

Una versione americana della Charlotte, cotta nella pentola a cottura lenta

Ora che hai imparato le basi, è il momento di andare avanti. Soprattutto perché il multicooker di Redmond non è fatto per stare inutilizzato.

Perché non provare una versione americana della Charlotte? Basta una piccola modifica alla ricetta e otterrai una versione completamente nuova di una dolcezza familiare ai tempi dell'infanzia.

L'insieme dei prodotti è quasi classico:

  • 2 mele;
  • 2 uova;
  • farina e zucchero - 1 tazza ciascuno;
  • panna acida – ½ tazza;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • zucchero vanigliato - bustina;
  • 1 cucchiaio di burro.

Ricetta:

  1. Per prima cosa bisogna sciogliere il burro e macinarlo con lo zucchero normale e quello vanigliato.
  2. Aggiungere le uova a questo composto. Mescolare.
  3. Aggiungere la panna acida. Mescolare.
  4. Aggiungere la farina poco alla volta, evitando la formazione di grumi.
  5. Tagliare le mele a fette.
  6. Versate un quarto dell'impasto in una ciotola unta e aggiungete la frutta a fette. Ripetete il procedimento fino a esaurire tutte le mele e l'impasto.
  7. Rimetti la ciotola nella pentola multicooker, imposta la funzione "Cottura" e cuoci per 1 ora. Quindi gira la torta e cuoci per un'altra mezz'ora.

Un nuovo look

Torta Charlotte in pentola a cottura lenta - foto della ricetta

Questa ricetta della Charlotte è significativamente diversa da quella tradizionale e vale sicuramente la pena provarla. Soprattutto con Redmond a portata di mano, sempre pronto ad aiutare. Questo delicato pan di Spagna con ripieno di ricotta e mele abbellirà qualsiasi tavola (anche se non per molto: sparisce troppo in fretta).

La ricetta richiede:

  • 5 mele;
  • 5 uova;
  • 1 tazza di farina e 1 tazza di zucchero (per l'impasto);
  • 100 g di zucchero (per il ripieno);
  • 300 g di ricotta;
  • 50 g di burro.
  1. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina: l'impasto è pronto.
  2. Per il ripieno, macinare la ricotta con lo zucchero e il burro, tagliare le mele a fette.
  3. Ungete una ciotola e versateci metà dell'impasto. Aggiungete 2/3 delle mele e ricopritele leggermente con l'impasto. Gli strati successivi sono il ripieno di cagliata e l'impasto rimanente. Le mele completano la composizione.
  4. Quindi, imposta il Redmond in modalità "Cottura" per 1 ora. Una volta terminato il tempo di cottura, tieni la pentola multicooker chiusa per altri 10 minuti.

Una video ricetta per la torta Charlotte, per chi non ama leggere.

Fatto: la nuova ricetta della Charlotte è stata padroneggiata con successo!