Porzionare il soufflé negli stampini
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La ricotta è una fonte di vitamine benefiche e calcio. Questo piatto è particolarmente consigliato per i bambini e per chi è a dieta. Questo soufflé di ricotta cotto a vapore in una pentola a cottura lenta è la delizia perfetta, dal sapore ricco, ma allo stesso tempo leggero e molto sano.
Per variare, consigliamo di aggiungere frutta, cereali e biscotti. Questo soufflé al vapore vi piacerà non solo per il suo aspetto appetitoso, ma anche per il suo sapore straordinario. Una volta provato questo dessert, non ne dimenticherete mai il sapore: tenero, arioso, con una leggera nota acidula data dai frutti di bosco. E tutto ciò che vi serve per prepararlo sono circa 50 minuti e una pentola a cottura lenta.
Offriamo diverse ricette semplici per soufflé di ricotta. I dessert preparati secondo queste ricette sono ipocalorici e ricchi di proteine. Questo rende questi piatti un valido aiuto per chi desidera perdere peso.
Soufflé di ricotta al vapore
Ingredienti:
- Formaggio fresco – 150 g;
- Latte – 70 g;
- Semola – 1 cucchiaino;
- Uova – 1 pz.;
- Panna acida – 2 cucchiaini;
- Zucchero – 2 cucchiaini.
Preparazione:
- Separare gli albumi e montarli con un frullatore fino a ottenere una spuma.
- A parte, unite la ricotta grattugiata, i cereali, la panna acida e i tuorli e mescolate.
- Versare la schiuma proteica nel contenitore con la massa di cagliata.
- Ungete la teglia con il burro e versatevi il soufflé di cagliata.
- Versare 400 g di acqua calda nella pentola multicooker e impostare la modalità “Vapore” per 40 minuti.
- Il dessert è pronto, servitelo dopo aver versato sopra un po' di sciroppo di frutti di bosco o panna acida.
Soufflé di ricotta con frutti di bosco
Ingredienti:
- Formaggio fresco - 460 g;
- Bacche fresche o congelate – 170 g;
- Uova – 2 pezzi;
- Amido – 120 g;
- Yogurt senza additivi – 200 ml;
- Zucchero semolato – 80 g
Preparazione:
- Schiacciare la ricotta fino a quando non ci saranno più granelli.
- Mettete la ricotta ammorbidita nella ciotola di un robot da cucina, aggiungete lo zucchero, l'uovo, la panna acida, 60 g di amido e lo yogurt. Utilizzando la lama di metallo, frullate il composto.
- Passare i frutti di bosco nell'amido rimasto. Questo passaggio è necessario per evitare che i frutti di bosco si depositino sul fondo durante la cottura.
- Aggiungere le bacche al composto di cagliata e mescolare.
- Versare il composto negli stampi in silicone imburrati. Posizionare gli stampi in una teglia per la cottura a vapore e aggiungere 400 g di acqua nella ciotola.
- Cuocere il dessert in modalità "Vapore" per 30 minuti.
- Togliete il dessert dagli stampi e disponetelo sui piatti da portata. Guarnite con rametti di menta.
Buon appetito!
