Torte di ricotta in pentola a cottura lenta: ricette semplici e foto

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1 Benefici innegabili

Con la ricotta si possono preparare tantissimi deliziosi dolcetti: sformati, syrniki, vatrushki, sochni. Oppure puoi spingerti ancora oltre: cuocere un'intera torta di ricotta in una pentola a cottura lenta.

Benefici innegabili

L'amore per la ricotta non sorprende: non è solo un prodotto a base di latte fermentato molto sano, ma anche eccezionalmente gustoso. Tutti sanno che la ricotta è una potente fonte di calcio. Oltre al calcio, la ricotta contiene anche molti altri micronutrienti essenziali: magnesio, ferro, fosforo e così via. Contiene anche vitamine, aminoacidi e altro ancora.

I benefici della ricotta sono così evidenti che non richiedono lunghe spiegazioni. È meglio parlare di come aggiungere varietà ai tuoi dolci preferiti a base di ricotta.

Cheesecake alla ricotta

Le torte sono l'apice dell'arte dolciaria, creazioni squisite e festive. La ricotta aggiunge leggerezza e tenerezza a qualsiasi prodotto da forno, soprattutto se cotta in una pentola a cottura lenta. Questa cheesecake alla ricotta ne è l'esempio perfetto.

A proposito, non è necessario acquistare la ricotta per questa delicata delizia. Puoi prepararla nella stessa pentola multicooker che userai per preparare la torta.

Per preparare questo famoso dessert europeo avrai bisogno di:

500 g di ricotta;
4 uova;
2 cucchiai di amido;
1 tazza di zucchero;
1 tazza di panna acida (o panna da montare);
80 g di burro;
120 g di biscotti friabili;
una bustina di zucchero vanigliato.

Tutti gli ingredienti (questo è importante!) devono essere a temperatura ambiente. Diamo sfogo alla nostra creatività:

Sbriciolate i biscotti e mescolate le briciole risultanti con il burro morbido.
Ungete una ciotola con il burro e foderatela con carta da forno. Versate l'impasto ottenuto e pressatelo sulla base della cheesecake, bordando i bordi.
Versate la ricotta in una ciotola (facoltativo, ma consigliabile), aggiungete lo zucchero e iniziate a sbattere.
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.
Adesso è il turno della panna acida.
Infine, aggiungere l'amido e sbattere per un altro paio di minuti.
Versare con cautela il composto ottenuto in una ciotola e posizionarla nella pentola multicooker.
Selezionare il programma “Cottura” e impostare il timer su 80 minuti.
Per verificare se la torta è pronta, i bordi devono essere cotti, ma il centro deve essere ancora tremolante. Lasciate riposare per altri 10 minuti, coperta.
Ora arriva la parte più difficile: aspettare che la cheesecake "maturi". Prima deve raffreddarsi completamente, poi deve essere riposta in frigorifero per almeno altre 4 ore. Solo allora questa delizia incredibilmente tenera può essere tolta dalla ciotola e servita.

Credetemi, non avete mai assaggiato niente di più delizioso!

Cheesecake reale

Questo dessert deve il suo nome alla straordinaria tenerezza della sua consistenza.

Per preparare l'impasto avrete bisogno di:

2 tazze di farina;
150 g di margarina o burro;
½ tazza di zucchero;
¼ di cucchiaino di soda, diluito con succo di limone.

Per il ripieno:

300 g di ricotta;
1 tazza di zucchero;
3 uova;
uvetta – a piacere;
vanillina.

Iniziamo il processo di preparazione di un capolavoro:

Grattugiate la margarina con una grattugia a fori grossi. Aggiungete lo zucchero, la farina e il bicarbonato. Impastate il tutto con le mani fino a ottenere delle briciole fini.
Mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova e la vaniglia. Aggiungere l'uvetta lavata.
Iniziamo a formare la torta: versate 1/3 del composto di briciole in una ciotola unta, poi aggiungete 1/2 del ripieno. Aggiungete poi un altro terzo dell'impasto e il ripieno rimanente. L'ultimo strato è l'impasto.
Cuocere il dolce per 40 minuti in modalità "Cottura". Togliere la torta dalla ciotola solo dopo che si è completamente raffreddata.