Con l'arrivo dell'estate si ha voglia di qualcosa di freddo, corroborante, tonificante e incredibilmente gustoso. Il dessert estivo più succoso e delizioso è probabilmente il mix di anguria. L'anguria è il simbolo indiscusso dell'estate, anche se la sua stagione si concentra tra agosto e settembre. In questo periodo, le sue bacche mature e profumate sono vendute praticamente ovunque.

Con miele e uovo

La popolarità di questo dessert estivo può essere spiegata non solo dal suo aroma, dal suo sapore e dai suoi benefici per la salute, ma anche dalla sua rapidità di preparazione.

Ingredienti:

  • anguria matura,
  • 1 cucchiaio di miele,
  • 1 uovo di gallina.

Procedimento di cottura:

Sbucciate l'anguria, privatela dei semi e frullatela con un frullatore. Aggiungete l'uovo e il miele al composto. Sbattete bene il tutto con un mixer a velocità media per almeno 5 minuti.

Con ghiaccio e menta

Cocktail freddi con anguria e menta.

Questo dessert è più adatto per una serata romantica. La ricetta del mix di anguria e menta prevede l'aggiunta di vino bianco.

Ingredienti (per una grande azienda):

- 7 foglie di menta,

- 6 foglie di shiso (per la decorazione),

- 1,5 kg di purea di anguria,

— 1,5 l di rum bianco (facoltativo).

Procedimento di cottura:

Sbucciate l'anguria, tagliatela a pezzetti e privatela dei semi. Frullate i pezzi in un frullatore e aggiungete le foglie di menta tritate. Filtrate il composto di anguria e menta per eliminare la purea densa, lasciando solo il succo e la polpa. Versate il liquido in una caraffa capiente, aggiungete rum bianco a piacere e mescolate accuratamente. Servite il cocktail in bicchieri grandi con ghiaccio tritato e guarnite con foglie di shiso.