Sorbetto leggero a base di frutti di bosco assortiti
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Lo sherbet è un gelato alla frutta leggero, preparato senza l'uso di latte o panna. È anche conosciuto come sorbetto. E questo, tra l'altro, è considerato un nome appropriato, poiché il sorbetto tradizionale è una bevanda orientale a base di bacche e spezie aromatiche.
Nel mondo culinario moderno, il sorbetto è un prodotto a base di succhi di frutta e bacche, spezie, zucchero e gelato. È amato e apprezzato per la sua leggerezza e freschezza, nonché per le centinaia di diverse combinazioni di sapori che offre.
Sorbetto assortito
Questa ricetta è una delle varianti più comuni del sorbetto.
Per preparare il gelato avrai bisogno di:
- frutti di bosco misti (possono essere congelati) - 350 g
- zucchero semolato - 210 g
- acqua purificata - 1,5 tazze
- succo di limone - 1 cucchiaino
- cannella
- foglie di menta
Per prima cosa, preparate lo sciroppo di zucchero. Versate l'acqua in un pentolino. Aggiungete lo zucchero semolato e il succo di limone. Cuocete finché il liquido non diventa leggermente denso.
Frullate il composto di frutti di bosco fino a ottenere una consistenza liscia e versatelo nello sciroppo. Mescolate bene con un mixer o un frullatore. Aggiungete le spezie, versate negli stampi e congelate fino a quando non si saranno solidificati. Guarnite con foglie di menta.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere del gelato (qualche pallina) al sorbetto, che lo renderà più calorico e saziante.
Gelato al liquore al lampone
Un'altra versione di questo dessert prevede l'uso di alcol, quindi dovrebbe essere servito solo agli adulti.
Questo dessert sarà una squisita aggiunta a qualsiasi tavola festiva.
Quindi, avremo bisogno di:
- lamponi - 350 g
- scorza d'arancia - 1 cucchiaino
- mandorle - 50 g
- acqua potabile - 1,5 tazze
- zucchero semolato - 200 g
- succo di limone - 1 cucchiaino
- liquore al lampone - 50 ml
- gelato (facoltativo) - 100 g
Preparate uno sciroppo mescolando acqua, zucchero e succo di limone. Frullate i lamponi in un frullatore e sbriciolate le mandorle. Mescolate il tutto con lo sciroppo, aggiungendo la scorza d'arancia, il liquore e il gelato (facoltativo). Mescolate fino a ottenere un composto liscio e mettete in freezer fino a completo rassodamento.
Servire il gelato con liquore al lampone, guarnito con frutti di bosco freschi e melissa o foglie di menta.
Un'altra opzione, probabilmente la più semplice e veloce, per preparare questo dessert è quella di mescolare un frullato già pronto, anche quello comprato, con lo sciroppo e congelarlo.
