"Parfait" ovvero una coppa di crema di puro piacere
Un dessert parfait è una delizia dolce e deliziosa che non solo sazierà il tuo stomaco, ma ti solleverà anche il morale e farà bene alla tua salute generale. Spesso, un dessert di alta qualità e davvero delizioso può essere gustato solo nei ristoranti o nei caffè alla moda. Questo vale anche per il nostro piatto; date un'occhiata alla foto.
Naturalmente, il prezzo per una simile "ciotola di piacere" sarà, per usare un eufemismo, salato, e se avete un debole per i dolci, mangiarlo ogni volta che andate al ristorante non è un'opzione. Ecco perché dovete assolutamente padroneggiare la ricetta del vostro parfait preferito, o meglio ancora, non solo uno, ma diversi. Questo dessert può essere preparato in diversi modi. Iniziamo con due dei più comuni: il parfait alla frutta e il parfait al cioccolato. E se il parfait non è ancora il vostro preferito, date un'occhiata a questa foto e sono sicuro che vorrete provarlo subito.
Parfait di frutta
Questo dessert è meraviglioso perché la sua ricetta consente di utilizzare qualsiasi tipo di frutta, in base ai propri gusti, poiché ogni frutto di questa prelibatezza è delizioso a modo suo. Per rendersene conto, basta guardare le foto: sono una vivace gamma di colori e sfumature di vari frutti. I frutti più comuni utilizzati per questa prelibatezza sono banane, mele, fragole e pesche. La nostra ricetta si baserà su frutta dal prezzo ragionevole e facilmente reperibile al mercato o al supermercato. Ecco cosa vi servirà:
- Pesche – 5 pezzi;
- Fragole – 300 g;
- Panna 33% di grassi – 200 g;
- Yogurt naturale – 500 g;
- Zucchero a velo – 150 g;
- Una macchina fotografica (per scattare foto della tua bellezza).
Tutto è pronto per preparare il parfait! Per prima cosa, prepariamo la frutta. Scegliamo naturalmente pesche e fragole mature e fresche, perché vogliamo che il nostro dessert sia delizioso. Le laviamo accuratamente. Poi, sbucciamo le pesche, le tagliamo a metà e rimuoviamo il nocciolo. Eliminiamo il picciolo dalle fragole, se presenti. Poi, in un frullatore, frulliamo separatamente prima le pesche, poi le fragole. Aggiungiamo lo zucchero a velo alla panna (che, secondo la ricetta, deve avere il 33% di grassi) e sbattiamo con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema che ricorda una mousse.
Poi, dividiamo la panna montata in due parti. Facciamo lo stesso con lo yogurt. Aggiungiamo metà della panna e dello yogurt alla purea di pesche e l'altra metà alla purea di fragole. Mescoliamo, ma non troppo, in modo che il composto risulti striato. Versiamo il nostro parfait di frutta in ciotole trasparenti, alternando gli strati, e mettiamo in freezer per circa 5-6 ore. Trascorso il tempo, togliamolo dal freezer, non dimentichiamoci di scattare una foto, e poi mangiamo e godiamocelo.
Delizia al cioccolato
Ora impariamo un'altra ricetta per questa deliziosa delizia: al cioccolato. Per gli amanti del cioccolato, questa combinazione del loro dolce preferito con la panna, anche fredda, sarà una manna dal cielo nelle giornate calde e vi rinfrescherà piacevolmente. Per prepararla, vi serviranno:
- Panna 33% di grassi – 200 g;
- Cioccolato bianco – 100 g;
- Cioccolato fondente – 100 g;
- Uova di gallina – 4 pezzi;
- Liquore (ad esempio Baileys) – 2 cucchiai.
Iniziamo con il cioccolato. Lo sciogliamo, ovviamente, in ciotole separate, poi lo lasciamo raffreddare leggermente. Nel frattempo, separiamo i tuorli dagli albumi. Mettiamo due tuorli e un cucchiaio di alcol in ogni ciotola con il cioccolato. Mescolare il tutto molto bene per evitare grumi.
Prendete metà della panna e montatela con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda. Dividete il composto in parti uguali e versatelo nelle ciotole con il cioccolato. Mescolate delicatamente, facendo attenzione a non smontare la crema. La consistenza, come indicato nella ricetta, deve essere liscia.
Quindi, montate gli albumi a neve ferma, sempre con una frusta, fino a ottenere un composto denso. Divideteli in due porzioni e aggiungeteli alle ciotole. Mescolate ancora una volta accuratamente ma delicatamente. Prendete dei bicchieri o delle ciotole trasparenti da 200 millilitri e riempiteli con strati di cioccolato, alternando cioccolato fondente e cioccolato chiaro. Il cioccolato fondente deve essere in superficie. Mettete il dessert in frigorifero per tre ore. Una volta tirato fuori il vostro delizioso dolcetto, montate di nuovo la panna rimanente. Quindi mettetela in una sac à poche e decorate ogni ciotola.
Ora sai come preparare dei parfait alla frutta e al cioccolato che sembrano proprio quelli in quelle bellissime foto patinate. Come puoi vedere, la ricetta del parfait è piuttosto semplice e senza sforzo, rendendolo alla portata di tutti.
