Strati di puro piacere - gelatina multicolore
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La maggior parte di noi ama l'insolito dessert della gelatina. Preparare la gelatina a tre strati non è difficile, ma è davvero appagante! Ogni ricetta per questa dolce delizia prevede tre ingredienti principali:
- gelatina;
- succo o altra base liquida.
Si possono aggiungere frutta, bacche, noci, cioccolato, cacao... Le fantasie delle casalinghe sono infinite. Proviamo a sperimentare preparando una gelatina a tre strati.
Ricetta classica per la gelatina a tre strati
Potete scegliere voi stessi il ripieno per ogni strato di gelatina. L'opzione più semplice è acquistare tre bustine di gelatina secca al supermercato e usarle per preparare una gelatina a tre strati. Tuttavia, gli ingredienti naturali sono sempre migliori e più gustosi. L'unica regola è che i sapori si completino a vicenda.
Ad esempio, prendiamo una ricetta di gelatina con strati di cioccolato, latte e ciliegia. I loro sapori si fondono perfettamente. Per prepararla, avremo bisogno di:
- un litro di panna acida o di latte fermentato cotto;
- 6 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di cacao in polvere;
- 75 grammi di gelatina;
- un po' di vaniglia;
- un bicchiere di marmellata di ciliegie;
- un bicchiere d'acqua.
Prima di iniziare, mettete a bagno la gelatina in acqua. Poiché questa ricetta richiede un tempo di preparazione significativo, la prima volta dovreste metterne a bagno solo 25 grammi. Una volta che la gelatina si è gonfiata, scaldatela a bagnomaria finché non si scioglie, ma non fatela mai bollire. Usate mezza tazza d'acqua per ogni bustina di gelatina secca.
Per il primo strato, quello al cioccolato, prendete mezzo litro di panna acida o latte fermentato cotto, aggiungete metà dello zucchero e frullate tutti gli ingredienti in un frullatore. Quindi aggiungete la gelatina sciolta, versate negli stampi e mettete in frigorifero per un'ora.
Lo strato successivo sarà preparato con la panna acida rimanente o con il latte fermentato cotto. La ricetta consente di preparare la gelatina con il latte, ma la panna acida offre un risultato decisamente migliore. Anche in questo caso, diluite la gelatina con l'acqua, scaldatela a bagnomaria fino a quando non si sarà sciolta, quindi versatela nella panna acida mescolata con lo zucchero. Versate il composto negli stampi sopra lo strato precedente e riponete nuovamente in frigorifero.
Lo strato di ciliegie è un gusto che si acquisisce con il tempo. Se non amate abbinare latte e frutta, il terzo strato può essere anche al cioccolato. Se volete fare un regalo diverso ai vostri cari, dovrete sciogliere di nuovo la gelatina e poi versarla nella composta di ciliegie o nella confettura di ciliegie diluita con acqua. Versate il composto sul terzo strato e mettete in frigorifero.
Quando preparate la gelatina a tre strati, ricordate una regola: ogni strato successivo deve raffreddarsi a temperatura ambiente, altrimenti scioglierà quello precedente. Togliete la teglia dal frigorifero. Guardate la foto: che delizioso dessert!
Gelatina a tre strati con kefir
Questa ricetta di gelatina a tre strati consente di combinare diversi colori, sfumature e persino basi a strati. Come potete vedere nella foto, il dessert può essere preparato con banana, fragola, ribes, cioccolato o qualsiasi altro ingrediente a piacere.
Per chi ama i dolci ipocalorici, proponiamo una ricetta per la gelatina di kefir. Ecco cosa vi occorre:
- mezzo litro di kefir;
- 0,1 l di acqua;
- 15 grammi di gelatina;
- 75 grammi di zucchero;
- 50 grammi di noci.
Dividete il kefir in tre porzioni uguali e aggiungete 1 grammo di colorante alimentare o una piccola quantità di succo naturale (carota, barbabietola). Si consiglia di lasciare una porzione bianca. Mescolate ogni porzione di kefir con 25 grammi di zucchero. Mettete in ammollo la gelatina in acqua, scaldatela e poi mescolatela con ogni porzione di kefir separatamente. Ora versate lo strato inferiore. Per favorire una congelazione più rapida, si consiglia di mettere gli stampi in freezer. Dopo 20 minuti, rimuovete la gelatina e aggiungete il secondo strato. Ripetete l'operazione con il terzo strato. Decorate con la frutta secca. In un paio d'ore avrete un dessert luminoso e delizioso, proprio come quello nella foto!
100 grammi di questo piatto contengono solo 125 kcal. Questa ricetta è perfetta per chi cerca di perdere peso: sazia rapidamente, rinforza unghie e capelli e non aggiunge grassi in eccesso. Sperimenta! La gelatina a tre strati è un ottimo modo per scatenare la tua fervida fantasia culinaria!
