Deliziosa gelatina di succo d'arancia
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La gelatina di frutta è una decorazione luminosa e colorata per una tavola festiva. Può essere preparata sia per le feste degli adulti che per i compleanni dei bambini. La gelatina d'arancia è un dessert meraviglioso che può aggiungere varietà a una tavola di dolci. Capire la ricetta da una foto può sembrare piuttosto semplice. Tuttavia, ci sono alcune gelatine all'arancia le cui ricette risultano troppo complicate persino per gli chef professionisti, nonostante la fornitura di un reportage fotografico dettagliato.
Benefici della gelatina d'arancia
Le arance non sono solo tra i tre frutti più deliziosi al mondo, ma sono anche incredibilmente salutari. I medici medievali le usavano per curare disturbi renali e intestinali. Questi frutti miracolosi venivano usati per preparare infusi contro la febbre e altri disturbi. Ogni ricetta a base di arance è ancora oggi apprezzata nella medicina popolare.
La gelatina d'arancia non è solo deliziosa, ma anche salutare. Le arance sono ricche di fibre, acido ascorbico e pectina. Pertanto, migliorano la digestione e rafforzano il sistema immunitario.
Ricette di gelatina all'arancia
Esistono diverse varianti di questo dessert. È facile intuire che la più semplice sia quella a base di succo d'arancia. Tuttavia, si possono trovare anche molti piatti le cui ricette includono una miscela di succo d'arancia e scorza, insieme ad altri additivi. Questi possono includere praticamente qualsiasi tipo di frutta, bacche o erbe aromatiche. Vengono utilizzati anche additivi meno naturali, come cioccolato, dolciumi e varie decorazioni a base di zucchero e altri ingredienti.
Ogni ricetta a base di gelatina merita di essere provata almeno una volta nella vita. Le foto di questi piatti non riescono a trasmetterne la vera bellezza. E se non vi piace la combinazione di sapori e aromi, le vitamine vi faranno sicuramente bene. Ecco alcune delle ricette più preziose, dalle più semplici alle più complesse.
Gelatina insolita in un'arancia
La ricetta della gelatina di scorza d'arancia è molto semplice e può essere preparata anche senza le istruzioni fotografiche.
Ingredienti: arance (3 pezzi), acqua (100 ml), gelatina (25 g), zucchero (25 g).
Preparazione:
- versare l'acqua bollita raffreddata sulla gelatina;
- Versare acqua bollente sulle arance lavate;
- tagliateli a metà, spremete tutto il succo in una tazza e staccate con cura la polpa rimasta dalla buccia;
- aggiungere zucchero al succo ottenuto;
- Scaldare la gelatina gonfia in acqua senza portarla a ebollizione;
- Una volta mescolati, il succo e la gelatina formeranno una massa omogenea;
- raffreddare leggermente il composto ottenuto e versarlo negli stampi a forma di buccia;
- Dopo il raffreddamento in frigorifero, gli stampi insieme alla gelatina possono essere tagliati a fette e serviti.
Ricetta per la gelatina di succo d'arancia
Se mandi la foto di questo dessert ai tuoi amici, puoi aspettarti presto degli ospiti.
Ingredienti: arance (4 pezzi), zucchero (50 g o a piacere), gelatina (30 g), acqua (80 ml), prugne o altra frutta (10 pezzi), panna acida (200 ml).
Preparazione:
- preparare un succo fresco utilizzando un frullatore o spremerlo utilizzando uno spremiagrumi;
- Versare 1/3 e 2/3 di gelatina in acqua in contenitori diversi e lasciare gonfiare;
- tagliare le prugne a pezzi e disporle nei bicchieri;
- mescolare metà dello zucchero con la panna acida;
- sciogliere la porzione più piccola di gelatina a bagnomaria e mescolarla alla panna acida;
- Versate questo composto in piccoli stampi a forma di frutta, farfalla o altre forme e mettete in frigorifero;
- aggiungere lo zucchero rimasto al succo e mescolare;
- sciogliere a bagnomaria la gelatina rimasta e versarla nel succo;
- Versare il composto ottenuto sulla frutta nei bicchieri e riporre in frigorifero;
- Prima di servire, disporre la gelatina di panna acida sull'arancia come decorazione.
Ricetta della gelatina all'arancia con mousse al cioccolato
La mousse deve essere preparata in anticipo.
Ingredienti: succo d'arancia (300 ml), zucchero semolato (100 g), zucchero vanigliato (20 g), gelatina (15 g), cioccolato fondente (150 g), latte (100 ml), panna 33% di grassi (200 ml).
Preparazione:
1. Mousse:
- Mettere a bagno 5 g di gelatina in poca acqua;
- Portare il latte a ebollizione e mescolarlo con metà dello zucchero vanigliato;
- mescolare la gelatina nel latte, quindi aggiungere i pezzi di cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo;
- Mentre il composto ottenuto si raffredda in frigorifero (10 minuti), bisogna montare la panna;
- mescolare la panna e il composto di cioccolato.
2. Gelatina:
- Mettere a bagno 10 g di gelatina nel succo;
- Versate qui la vaniglia e lo zucchero normale e scaldate, mescolando, fino a completo scioglimento;
- Versare nei bicchieri riempiendoli per 2/3 e riporre in frigorifero.
3. Utilizzando una sac à poche, distribuisci la mousse nei bicchieri di gelatina. Guarnisci con scorza d'arancia tagliata a fettine sottili. Se immergi prima la scorza in acqua ghiacciata, si arriccerà a spirale.
Preparare la gelatina d'arancia è alla portata di qualsiasi cuoco casalingo. Il risultato è un dessert rinfrescante e leggerissimo che rallegrerà anche la vostra tavola.
