Gelatina di uva spina cinese o cosa fare con il kiwi
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Oggigiorno è possibile preparare un numero enorme di dessert salutari. Gelatina di kiwi – questa è una delle ricette per l’utilizzo originale del patrimonio vitaminico dei tropici. Quando si prepara la gelatina, è importante non utilizzare kiwi crudi, ma prima scottarli con acqua bollente, poiché l'acido naturale contenuto nel frutto distrugge le proprietà gelificanti della gelatina.
Il kiwi, un frutto tropicale dalla polpa verde brillante e dai semi neri, ha conquistato con successo i cuori dei buongustai locali grazie al suo sapore eccezionalmente caratteristico e all'aspetto appetitoso. È molto salutare: un solo kiwi contiene il fabbisogno giornaliero di vitamina C, e la bacca è anche ricca di antiossidanti che aiutano a prevenire l'invecchiamento. Esploriamo una ricetta a base di questo frutto.
Gelatina all'arancia e kiwi
Per preparare la gelatina di kiwi per 8 pezzi, avrete bisogno di 50 grammi di gelatina e 5 cucchiai rasi. Per sciogliere la gelatina, usate uno sciroppo di zucchero in rapporto 1:1.
Ingredienti per il dessert:
- Mezza arancia.
- 2 kiwi.
- Mezzo bicchiere di zucchero.
- 2 cucchiaini di gelatina (colmi).
- Mezzo bicchiere d'acqua.
Ricetta:
- Grattugiare la scorza d'arancia.
- Spremere il succo d'arancia in una ciotola separata.
- Mettere a bagno la gelatina in acqua calda con l'aggiunta di scorza.
- Quando la gelatina si sarà gonfiata, aggiungete il succo d'arancia.
- Tagliare il kiwi a fette e versarvi sopra dell'acqua bollente per 10 minuti.
- Disporre uno strato di frutta fresca in una ciotola trasparente.
- Versateci sopra la gelatina e il succo.
- Lasciare raffreddare in frigorifero.
- Servire guarnito con frutta fresca, bacche o fette d'arancia.
Torta con soufflé e gelatina
Una ricetta per un dessert davvero spettacolare, con un soufflé bianco come la neve e una gelatina di kiwi verde brillante. È realizzata con ingredienti facilmente reperibili ed è considerata di media difficoltà. Questa torta è perfetta per una festa per bambini; delizierà i vostri ospiti più piccoli.
Per la base avrai bisogno di:
- Una confezione di biscotti (300 grammi).
- 100 grammi di burro.
- Cioccolato al latte o fondente: un paio di quadratini.
Per la gelatina di kiwi avrai bisogno di:
- 2 frutti maturi.
- Una bustina di gelatina aromatica.
Per il ripieno di panna acida avrai bisogno di:
- Mezzo chilo di panna acida.
- Un bicchiere di latte.
- Mezzo bicchiere di zucchero.
- 1,5 cucchiai di gelatina.
- Vaniglia a piacere.
Ricetta per preparare la torta:
- Sbriciolare i biscotti fino a ridurli in briciole.
- Sciogliere il burro e aggiungerlo alle briciole.
- Versate il composto ottenuto sul fondo di una teglia profonda, foderandola prima con carta da forno. A questo scopo è adatta una teglia rimovibile.
- Preparare lo strato di gelatina come indicato sulla confezione.
- Tagliate la frutta fresca a fette e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare l'acido che contiene, che ne distrugge le proprietà gelatinose.
- Avrai bisogno di un contenitore rotondo delle stesse dimensioni della tua futura torta. Dovrebbe contenere lo stampo che attualmente contiene i biscotti sbriciolati e il burro.
- Una volta che lo strato si è solidificato, deve essere posizionato sulla futura torta.
- Preparare il ripieno di panna acida. Versare il latte bollente sulla gelatina e mescolare fino a quando non si sarà sciolta.
- Sbattere la panna acida dolce con la vaniglia e mescolare con il latte.
- Versare il composto ottenuto su questa prelibatezza.
- Mettere in frigorifero per 2 ore.
- Al momento di servire, guarnire con foglie di menta.
La gelatina di kiwi è un ottimo modo per creare una delizia ricca di vitamine in qualsiasi periodo dell'anno. Le ricette di torte con questo frutto tropicale sono in genere semplici e il piatto finito vanta un aroma delicato e un aspetto unico.
