La gelatina al cioccolato è un dessert leggero, perfetto per chi ama i dolci.
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Ti suggeriamo di cucinare gelatina al cioccolato. Questa ricetta unisce tutte le meravigliose qualità del cioccolato nella sua forma più ariosa.
Passione per il cioccolato
"Cioccolato", "cioccolatoso": anche solo pronunciare queste parole mi procura piacere. E vedere il cioccolato in una foto mi fa venire l'acquolina in bocca. Questo perché il consumo di questo prodotto suscita una miriade di emozioni positive.
Gli scienziati hanno dimostrato che anche l'aroma di questo prodotto può avere un effetto positivo sull'organismo umano. Per non parlare degli effetti benefici del suo consumo. La caffeina e la teobromina, sostanze in esso contenute, ci rendono più resistenti allo stress.
Tradizionalmente, si preferisce aggiungere latte e panna al cioccolato, che sono tranquillanti naturali e hanno anche un effetto benefico sul sistema nervoso. La nostra ricetta include anche il latte.
Nella foto, questa gelatina assomiglia molto alla marmellata o al soufflé, ma in versione cioccolato. Concorderete, è intrigante. Questa ricetta è interessante anche perché è forse il dessert al cioccolato più ipocalorico.
Come cucinare?
La ricetta è semplicissima. Per preparare questo delicato dessert, vi serviranno: 100-150 g di cioccolato fondente, 500 g di latte, zucchero a piacere, 1 cucchiaio di gelatina, vaniglia e un rametto di menta per guarnire.
- Iniziamo mettendo in ammollo un cucchiaio di gelatina nella quantità d'acqua necessaria. Per farlo, consultate le istruzioni riportate sulla confezione della gelatina.
- Versate il latte in un pentolino, fatelo scaldare, poi aggiungete il cioccolato e aspettate che si sciolga. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e mescolate bene.
- Scaldate leggermente la gelatina ammollata a bagnomaria, quindi aggiungetela al composto di cioccolato. Mescolate nuovamente bene.
- Versate il composto risultante negli stampi. Potete usare un unico grande stampo in silicone o dei bei bicchieri. Nelle foto di bar e ristoranti, questa gelatina è splendida servita in bicchieri alti. Mettete gli stampi riempiti in frigorifero per farli solidificare.
- Al momento di servire, guarnire la gelatina con un rametto di menta. Nella foto è riportato un esempio di dessert.
Questo dessert leggero unisce tutte le proprietà benefiche del cioccolato e del latte. Se il sapore vi piace davvero, la prossima volta potete provare a preparare una gelatina al cioccolato al latte a strati.
Gelatina a strati con cioccolato e latte
Questa gelatina avrà un netto contrasto, sia nell'aspetto che nel sapore. Ma sarà comunque la stessa magnifica combinazione di cioccolato e latte. La ricetta per prepararla è leggermente diversa da quella della gelatina al cioccolato.
- Mettete un litro di latte sul fuoco. Fate attenzione a non farlo traboccare. Non appena inizia a formarsi la schiuma, spegnete il fuoco.
- Versate il latte caldo in tre contenitori. Due contenitori conterranno 400 ml di latte ciascuno e uno 200 ml.
- Lasciate raffreddare il latte. Quindi aggiungete un cucchiaio di gelatina in un contenitore con 200 ml di latte. Mescolate il tutto e lasciate riposare la gelatina per mezz'ora.
- Versate lo zucchero vanigliato in uno dei due contenitori rimanenti con il latte e mescolate.
- E nell'ultimo contenitore con il latte aggiungete il cacao in polvere oppure mettetelo sul fuoco e fate sciogliere il cioccolato fondente.
- Riscaldare nuovamente la gelatina gonfia sul fornello, ma senza portarla a ebollizione. Aggiungere metà della gelatina al composto di vaniglia e la gelatina rimanente al composto di cioccolato.
- Versate quindi il composto alla vaniglia in bicchieri o ciotole di buona qualità e lasciatelo in frigorifero finché non si sarà solidificato, quindi tiratelo fuori, versateci sopra uno strato di composto al cioccolato e rimettetelo in frigorifero finché non si sarà raffreddato completamente.
La nostra gelatina al cioccolato a strati contrastanti è pronta! Speriamo che questa ricetta diventi una delle vostre preferite!
