Jell-O shots: non adatti ai bambini!
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La gelatina alcolica (shot o cocktail a strati) è il re di ogni serata esclusiva, ma il paradosso è che prima o poi molte persone vogliono creare la propria ricetta per un capolavoro alcolico.
È importante sapere che…
Ogni shot è un digestivo, una bevanda che favorisce la digestione. L'unicità di questa ricetta risiede nella disposizione della gelatina a strati, che non si mescolano tra loro. Pertanto, è essenziale che sia composta da ingredienti di colori diversi. Una ricetta di cocktail a strati di successo richiede di mantenere la densità dei drink.
Gli shot sono fondamentalmente fatti di liquore, una bevanda abbastanza densa da impedire che gli strati si mescolino. Gli ingredienti più popolari utilizzati per preparare gli shot sono champagne e vino.
Un effetto simile di integrità si otterrà con lo sciroppo di melograno o lampone più denso, più comunemente chiamato "Granatina". Un principiante dovrebbe imparare a preparare una ricetta universale per la gelatina alcolica prima di fidarsi della propria immaginazione.
Per prepararti hai bisogno di…
- Preparate i bicchieri. Gli shot sono più buoni nei bicchierini da shot o nei bicchierini da shot, ma i cucchiaini sono d'obbligo. I bicchieri di carta sono il modo più semplice per servire la gelatina alcolica.
- Studia la densità delle bevande. La principale differenza nella densità è il contenuto di zucchero. Minore è il contenuto di zucchero, minore è la densità della bevanda.
- Disponibilità di tutti gli ingredienti del cocktail. Per praticità, i barman professionisti consigliano di esporre tutti gli ingredienti nella ricetta nell'ordine corretto, in base alla densità.
- Utilizzando misurini. Tutte le bevande possono essere pre-versate nei volumi desiderati nei jigger, rendendone più semplice il versamento.
Una ricetta universale per principianti
Questa ricetta è semplice e veloce da preparare. Non servono molti ingredienti. Avrete bisogno di gelatina, acqua calda e una bevanda alcolica: vodka, tequila o whisky sono tutte ottime scelte, ma anche vino o champagne sono accettabili.
I principianti dovrebbero seguire semplici regole di compatibilità:
- la vodka si sposa bene con arancia O gelatina al gusto di ciliegiae cognac - con mela, tequila - con limone;
- È possibile aggiungere pezzi di frutta alla gelatina, che aggiungeranno colore al prodotto finito;
- È necessario mantenere rigorosamente la compatibilità proporzionale di una porzione di alcol con due porzioni di acqua, altrimenti, se la quantità di alcol è troppo grande, il cocktail a strati perderà il suo sapore.
Quindi, seguendo le istruzioni, sciogliete due cucchiai di gelatina in otto cucchiai di acqua calda. Raffreddate la soluzione risultante a 35 °C e mescolatela accuratamente con cinque cucchiai di alcol. Quindi, versate il capolavoro risultante in semplici bicchieri di plastica, mettete in frigorifero e iniziate a preparare un altro tipo di gelatina. A questo punto, il primo strato si sarà addensato e potrete versare il successivo.
Prima di servire, togli la gelatina alcolica dal frigorifero e lasciala scongelare. Una volta appresa la tecnica di preparazione di questo cocktail, puoi modificare la ricetta a tuo piacimento e incorporare diversi gusti di gelatina e alcol.
Lo scatto più popolare
La popolarità di questo cocktail, il Margarita, è dovuta non solo alla sua facilità di preparazione, ma anche al suo sapore unico. Preparate in anticipo gelatina (35 g), acqua bollita (40 ml), lime e zucchero semolato, 3/4 di tazza di tequila e tre cucchiai di liquore all'anguria e alla mela.
Naturalmente, si inizia preparando una soluzione di gelatina calda, che viene mescolata con acqua fredda e alcol. Successivamente, si mescolano due cucchiai di zucchero con il succo di un lime e si aggiungono allo sciroppo di gelatina. La soluzione risultante viene riscaldata fino a completo scioglimento della gelatina, quindi si aggiunge la tequila.
Il composto risultante viene diviso a metà: una metà con il liquore all'anguria e l'altra con il liquore alla mela. Entrambi i composti vengono versati in misurini e congelati.
In conclusione, vorrei ricordarvi che un consumo eccessivo di gelatina alcolica rischia di provocare gravi postumi di una sbornia mattutina.
