Se nella vostra famiglia cresce una giovane principessa, potete preparare un piatto molto gustoso per il suo compleanno. La torta della principessa sarà il dessert più vivace e magico sulla tavola delle feste e regalerà un'esperienza indimenticabile alla festeggiata e ai suoi ospiti. La ricetta è molto semplice e alla portata di ogni casalinga.

Caratteristiche della torta principessa

A differenza della torta chiamata "Principe Nero", che spesso viene confusa con la "Principessa", di solito viene preparata con strati di torta di colore chiaro.

Ogni ricetta di questa torta ha diverse caratteristiche distintive:

  1. Per la base bisogna preparare un biscotto.
  2. Per lo strato vengono utilizzati burro e crema pasticcera.
  3. Inoltre, per ricoprire gli strati superiori si può usare anche panna montata o crema al burro, mentre per lo strato interno si può usare marmellata o conserve.
  4. Come potete vedere dalla foto, non è la ricetta della torta ad essere importante, ma la sua decorazione. Come decorazioni si usano fiori o statuine di principesse.
  5. Quasi tutte le foto di questo dolce suggeriscono che la torta sia sempre ricoperta da uno strato di marzapane o mastice.

Quali ingredienti dovrei scegliere?

Torta Principessa 2

Tradizionalmente, si usa il mastice verde o il marzapane alle mandorle. Tuttavia, la ricetta non cambia molto. Tutto dipende dai gusti della festeggiata e dagli elementi che si scelgono per decorare la torta.

Ad esempio, per far risaltare una decorazione da principessa con un vestito rosa o blu, puoi mescolare il marzapane con il colorante alimentare bianco o renderlo di una tonalità chiara. Anche il marzapane nero e la pasta di zucchero sono accettabili. Elementi bianchi, decorazioni glitterate e cioccolato fondente e bianco saranno perfetti su questo sfondo.

Per il ripieno potete usare sia marmellata che confettura. È meglio preparare in anticipo i frutti di bosco per la confettura: schiacciateli con una forchetta o passateli attraverso un colino a maglie larghe. Questo darà vita a uno strato più uniforme. Potete anche scegliere qualsiasi gusto di confettura. Le confetture più comuni sono quelle di ciliegia, lampone, fragola o ribes.

Al posto della solita crema, la ricetta può includere anche la crema nera, ottenuta aggiungendo cacao in polvere o cioccolato fondente durante la cottura.

Ricetta della torta principessa con marmellata di more

Torta Principessa 3

Questa torta è soffice e molto tenera, non solo nella foto, ma anche nel sapore, e la sua ricetta è piuttosto semplice.

Ingredienti:

  1. Per il biscotto: farina (60 g), uova (4 pezzi), lievito (10 g), fecola di patate (60 g), zucchero semolato (150 g).
  2. Per la crema pasticcera: amido di mais (30 g), latte (300 ml), uova (1 pz), zucchero semolato (100 g), scorza di limone (30 g).
  3. Per la crema al burro: panna al 33% di grassi (250 ml), gelatina (10 g), zucchero semolato (50 g).
  4. Per lo strato: confettura di more (100 g).
  5. Per la decorazione: marzapane (300 g), zucchero semolato (50 g), burro (70 g), coloranti alimentari nero, rosso e verde (a occhio).

Torta Principessa 4

Preparazione:

  1. Per il pan di Spagna, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il lievito e l'amido. Mescolate il tutto e infornate a 175 gradi fino a cottura ultimata.
  2. Per la crema pasticcera, unire il latte e lo zucchero e portare a ebollizione. A parte, sbattere le uova con l'amido di mais. Incorporare gradualmente il latte leggermente raffreddato e aggiungere la scorza di limone. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a ottenere la consistenza desiderata, mescolando continuamente.
  3. Per la crema al burro, ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Nel frattempo, montare la panna con lo zucchero. Sciogliere la gelatina a fuoco basso, ma senza farla bollire, e incorporarla delicatamente alla panna.
  4. Assemblare la torta. Tagliare il pan di Spagna in tre parti trasversalmente. Spalmare la base con la marmellata, poi aggiungere la crema pasticcera. Posizionare il secondo strato e spalmarlo con la crema al burro.
  5. Per decorare, sbattete insieme il burro e lo zucchero e spalmate uno strato sottile su tutto il terzo strato di torta. Mettete da parte una piccola quantità di marzapane per creare i fiori. Quindi, mescolate il marzapane rimanente con il colorante alimentare nero e stendetelo in un cerchio del diametro appropriato, spesso 2 mm. Ricoprite la torta con questo cerchio e decorate con fiori e petali.

Nelle descrizioni dei dessert dei migliori chef si possono trovare foto di splendide torte a tema principessa. Ogni ricetta può essere leggermente semplificata e resa meno costosa, ma non per questo meno deliziosa. Preparando una grande e splendida torta a tema principessa, non solo delizierete la festeggiata, ma offrirete anche un pasto delizioso a tutti i vostri ospiti.

Video ricetta per preparare la torta principessa